Bizon en bier Chili
Prep Tijd: 25 minuten | Cook Tijd: 1 uur | Totale tijd: 1 uur 25 minuten | Porties: 4 - 6
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Hoe maak je een kom chili nog lekkerder? Maak het met magere of extra magere bizons! Bison is zo voedzaam en smaakt zoet en rijk - de perfecte aanvulling op je chilipot.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm een Dutch Oven op middelhoog vuur.
- Verwarm olijfolie, voeg bizons toe en kook tot ze bruin zijn - ongeveer 10 minuten.
- Voeg ui, paprika, knoflook en kruiden toe. Laat nog 10 minuten koken.
- Voeg het bier toe en kook nog 5 minuten. Voeg vervolgens de overige ingrediënten toe.
- Dek af en kook op een voorverwarmde grill van 190°-200°C (375-400°F) op indirecte warmte, of in de oven, gedurende 45 minuten tot een uur.
- Verwijder het deksel en reduceer tot de gewenste consistentie. Gooi de laurierblaadjes weg en serveer met je favoriete toppings.
Optionele toppings: zure room, koriander, geraspte cheddar kaas.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
2 eetlepels (15 ml) olijfolie
2 x 226g pakket Lood Grond Noble Premium Bison
1 grote ui, fijngehakt
1 groene paprika, fijngesneden
1 rode ui, fijngehakt
4-6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 jalapeño, fijngehakt (optioneel)
1 tl (5 ml) komijn
1 tl (5 ml) gerookte paprika
1 tl (5 ml) chilipoeder
2 tl (10 ml) BBQ-rub
2 laurierblaadjes
1 fles van je favoriete bier
1 540 ml (9oz) blik zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
1 796 ml (28oz) blik geplette tomaten
2 el (15 ml) tomatenpuree
1/2 kop (125 ml) bevroren maïs
1/4 kop (60 ml) BBQ-saus
2 tl (5 ml) Worcestershire-saus
zout en peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
