Bizon Steak Charcuterie Spiesjes
Prep Tijd: 15 minuten (en een nacht marineren) | Cook Tijd: 5-8 minuten per kant | Totale tijd: 19-23 minuten (plus een nacht marineren) | Porties: 10-spiesen
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Deze opvallende bizonbiefstukspiesen zijn perfect om te maken voor een feestje, omdat al het werk al van tevoren is gedaan. In tegenstelling tot een traditioneel charcuteriebord is het veel gemakkelijker om in te schatten hoeveel spiesen je nodig hebt voor je gasten. Een goede vuistregel is 1-2 spiesen per persoon. Je kunt gemakkelijk alle ingemaakte items vervangen om ze aan je smaak aan te passen! Ingemaakte artisjokken, zongedroogde tomaten en ingemaakte uien zijn ook heerlijke opties.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Meng in een kleine kom de balsamicoazijn, olijfolie, Dijonmosterd, gedroogde oregano, gedroogde peterselie, knoflook en chilivlokken. Neem 2 eetlepels van de marinade en giet over de bocconcini. Roer goed door, dek af en zet 8-12 uur in de koelkast.
- Prik de bizonsteak helemaal in met een vork. Doe in een afsluitbare zak of bak en giet de resterende marinade erover. Sluit de zak af en zet hem 8-12 uur in de koelkast.
- Haal het vlees uit de marinade en dep het droog met een papieren handdoek. Gooi de overgebleven marinade weg. Bestrooi de biefstuk met zout en peper.
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur (ongeveer 400°F). Gebruik een vleesthermometer om te grillen tot de gewenste gaarheid (145°F voor medium rare). Voor de beste ervaring, kook niet voorbij medium, want bizon is een zeer mager vlees.
- Laat de biefstuk 5 minuten rusten voordat u hem in dunne plakjes snijdt, tegen de draad in.
- Rijg de ingemaakte ingrediënten en basilicumblaadjes aan een spies. Neem een plakje bizonbiefstuk en wikkel het om een bocconcini, rijg het door de naad om te zorgen dat het goed blijft zitten.
- Koel tot klaar om te serveren.
Nog meer ideeën voor bizonvoorgerechten!
Ingrediënten
226g (8oz) Noble Premium Bison Binnen ronde biefstuk
2 eetlepels (30 ml) balsamicoazijn
2 el (30 ml) olijfolie
1 theelepel (5 ml) Dijon-mosterd
1/2 theelepel (2.5 ml) gedroogde oregano
1 tl (5 ml) gedroogde peterselie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1/4 tl (1.25 ml) chilivlokken (optioneel)
Zout en peper naar smaak
10 mini-bocconcini
10 verse basilicumblaadjes
10 gegrilde champignons (in olie)
10 hete kersenpepers (in olie)
10 olijven gevuld met knoflook
Tik voor een routebeschrijving
