Bizonkoolrolsoep
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 20-25 minuten | Totale tijd: 35-40 minuten | Porties: 6
Deze geweldige bizonkoolrolletjessoep heeft alle smaken van arbeidsintensieve koolrolletjes, maar dan zonder al het gedoe! Het is in minder dan een uur klaar, waardoor het een geweldige maaltijd is voor doordeweeks. Pro Tip: in tegenstelling tot veel andere soepen, heeft deze soep geen baat bij lang sudderen. De rijst wordt te gaar en klef. Weersta je soepinstincten en laat het niet langer sudderen dan de aanbevolen tijd!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verhit een Dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, ui en wortel toe en bak 5-6 minuten tot de uien glazig zijn.
- Voeg de kruiden, knoflook en breng op smaak met zout en peper. Kook nog 2-3 minuten voordat u het uit de pan haalt.
- Zet de pan weer op het vuur en voeg de bizon toe. Bak 10-12 minuten tot ze licht goudbruin zijn. Doe de wortels en uien terug in de pan en voeg de overige ingrediënten toe. Roer.
- Doe het deksel op de pan, zet het vuur laag en laat het 25-30 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur en garneer elke kom met verse, gehakte peterselie.
Nog meer heerlijke bizonsoepen en stoofschotels!
Ingrediënten
2 – 226 g (8 oz) mager gemalen Noble Premium Bison or
1 – 454g extra mager gemalen Noble Premium Bison
2 el (30 ml) olijfolie
1 grote ui, fijngesnipperd
1 tl (5 ml) paprika
1/2 tl (2.5 ml) chilivlokken
1/2 tl (2.5 ml) kaneel
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
1 eetlepels (15 ml) avocado-olie
4 kopjes groene kool, fijngehakt
2 wortels, gehakt
4 kopjes (1 liter) groentebouillon
2 kopjes (500 ml) tomatensaus
1/2 kopje (125 ml) ongekookte rijst
1 laurierblad
Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
Tik voor een routebeschrijving
