Bizon Jamaicaanse pasteitjes
Prep Tijd: 1 uur | Cook Tijd: 20 minuten | Totale tijd: 1 uur + 20 minuten | Porties: 8 pasteitjes
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Niets is beter dan Bison Jamaican Patties, vers uit de oven! De knapperige boterkorst en gekruide bizonvulling maken dit klassieke Jamaicaanse straatvoedsel nog ongelooflijker! Maak een dubbele portie - je zult ze nodig hebben!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Bereid het deeg voor: klop in een grote kom de bloem, zout, suiker, kerriepoeder en kurkuma door elkaar. Voeg de helft van de hoeveelheid boter (houd 1/2 kopje apart) en bakvet toe. Knijp het met je handen in het droge mengsel tot er overal kleine stukjes ter grootte van een erwt ontstaan.
- Voeg water toe en meng alles tot een gladde deegbal. Dek af met plasticfolie en laat 30 minuten in de koelkast staan.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg avocado-olie toe. Zodra de olie glinstert, voeg je het bizongehakt toe en roer je. Voeg de kruiden, uien, knoflook, peper, sojasaus en water toe en kook tot het vlees bruin begint te worden - ongeveer 10-12 minuten. Voeg het broodkruim toe en meng. Haal van het vuur.
- Haal de helft van het vleesmengsel uit de pan en pureer het in een keukenmachine tot het glad is (tip: voeg een paar eetlepels water of bouillon toe als het mengsel te droog is).
- Verwarm de oven voor op 400 ° F./ XNUMX graden Celsius.
- Haal het gekoelde deeg uit de koelkast en rol het uit op een plat oppervlak. Leg de helft van de overgebleven boter op het deeg en vouw het op zichzelf. Rol het opnieuw plat en herhaal dit proces met de resterende boter. Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken. Neem één portie per keer, rol het plat en leg 3-4 eetlepels van het vleesmengsel op de helft van het uitgerolde deeg. Vouw de lege kant over het vleesmengsel en druk de randen naar beneden met een vork.
- Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het gedurende 20-22 minuten, tot het goudbruin is.
Nog meer geweldige smaken!
Ingrediënten
1 eetlepels (15 ml) avocado-olie
454 g (1 lb) mager of extra mager Noble Premium gemalen bizon
4 groene uien, in dunne plakjes gesneden
1 scotch bonnet peper, fijngesneden (met zaadjes, als je je pittig wilt voelen!)
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 tl (2.5 ml) kruidenmix
1/2 tl (2.5 ml) Bahamaanse currypoeder
1/2 tl (2.5 ml) tijm (gedroogd)
1/4 kop (60 ml) sojasaus
1/2 kop (125 ml) water
1/3 kopje (80 ml) broodkruimels
Voor het gebak:
2 kopjes (500 ml) bloem
1/2 tl (2.5 ml) Bahamaanse currypoeder
1/2 tl (2.5 ml) kurkuma
1/2 theelepel (2.5 ml) zout
1/4 theelepel (1.25 ml) suiker
1 kopje boter (250 ml) geraspt
1/4 kopje (60 ml) gouden bakvet, in blokjes
Tik voor een routebeschrijving
