Bison Giovetsi
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 1 uur 45 minuten | Totale tijd: 2 uur | Porties: 2-4
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Giovetsi (uitgesproken als yo-vet-si) is een Grieks gerecht bestaande uit gestoofd vlees en orzo in een rijke rode wijn-tomatensaus. Noble Premium Bison blokjes maken dit het ultieme winterse eenpansgerecht! En sla het kaneelstokje niet over; het voegt een subtiele complexiteit toe aan de saus die dit gerecht echt bijzonder maakt.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de avocado-olie en de bizon toe. Bak de bizon in 8-10 minuten rondom bruin.
- Voeg de wortelen en uien toe en bak 2 minuten voordat je de knoflook toevoegt. Laat nog een minuut koken voordat je de rode wijn, balsamicoazijn, kaneelstokje, laurierblad, tomaten en suiker toevoegt. Breng op smaak met zout en peper.
- Dek af, zet het vuur laag en laat het 1 uur zachtjes koken. Roer af en toe.
- Smelt de boter in een aparte pan. Voeg de orzo toe en roer constant gedurende 2 minuten, zodat de orzo kan roosteren en de boter kan bruinen. Voeg toe aan het tomatensausmengsel en roer tot alles goed gemengd is.
- Giet het mengsel in een ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 375 °C. Bak 45 minuten.
- Garneer voor het serveren met fetakaas en verse, gehakte peterselie.
Meer recepten met bizonblokjes!
Ingrediënten
2 eetlepels (30 ml) avocado-olie
1 middelgrote gele ui, fijngehakt
1 wortel, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop (250 ml) rode wijn
1 eetlepels (15 ml) balsamicoazijn
1 kaneelstokje
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
796 ml blik geplette tomaten
1 tl (5 ml) suiker
1 kopje (250 ml) orzo
1/2 kop (125 ml) boter
1/2 kopje (125 ml) fetakaas
Verse peterselie, ter garnering
Tik voor een routebeschrijving
