Bizon Empanadas
Prep Tijd: 40 minuten | Cook Tijd: 25-35 minuten | Totale tijd: 65-75 minuten | Porties: 36 pasteitjes
Inspiratie nodig voor je volgende borrel? Deze bizon-empanadas zijn zo heerlijk en zeker de moeite waard! Ze zijn ook gemakkelijk in te vriezen, zodat je op elk moment je trek in empanada kunt stillen!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
Stap 1
- Verhit 30 ml/2 T. olie in een grote pan op hoog vuur.
- Kook de bizons, los met een lepel, tot ze bruin maar niet helemaal gaar zijn, 6-8 minuten. Breng over naar een middelgrote kom met een schuimspaan, laat zoveel mogelijk vet in de pan
Stap 2
- Zet het vuur laag tot medium en kook uien en resterende 15 ml/1 T. olie, roer tot ze zacht maar niet bruin zijn, 6-8 minuten; breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg komijn, paprika, oregano en cayennepeper toe en kook, al roerend, tot het geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg kippenbouillon en gereserveerde bizons samen met eventuele opgehoopte sappen toe aan de pot.
- Roer de suiker erdoor, 20 ml/4 theelepel. zout en een beetje zwarte peper. Breng aan de kook en kook, roer en schraap alle bruine stukjes, tot het meeste vocht is verdampt, 15-20 minuten.
- Proef en breng eventueel op smaak met zout en zwarte peper. Roer de rozijnen erdoor. Breng over naar een middelgrote kom, dek af en laat minstens 3 uur afkoelen.
Stap 3
- Verwarm de oven voor op 375 ° F / 190 ° C; laat het deeg 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Haal 6 rondjes uit de verpakking, houd de plastic verdeler eronder en leg ze op een werkoppervlak. Plaats 2 eetl. het midden van elke ronde invullen. Borstel water rond de helft van de buitenrand van elke ronde.
- Gebruik een plastic scheidingswand om u te helpen, vouw de vulling rond en knijp de randen samen om te verzegelen. Knijp de randen samen met een vork. Verwijder plastic en breng empanada over naar een met bakpapier beklede bakplaat, met een tussenruimte van 1 "van elkaar. Herhaal met de resterende rondes (je krijgt ongeveer 12 empanadas op elke lade).
- Bak empanadas, draai de bakplaat halverwege, tot ze goudbruin en iets donkerder aan de randen zijn, 25-35 minuten.
Ingrediënten
4 x 226 g Noble Premium gemalen bizon (2 lbs)
3 T extra vergine olijfolie, verdeeld (45 ml)
2 middelgrote uien, gehakt
Kosjer zout, versgemalen peper
3 T gemalen komijn (45 ml)
2 T zoete paprika (30 ml)
1 T gedroogde oregano (15 ml)
¼ theelepel cayennepeper (1 ml)
1½ kopje natriumarme kippenbouillon (192 gr)
2 tl suiker (10 ml)
½ kopje rozijnen (32 gr)
3 pakjes (elk 12) Bladerdeegdeeg voor Omslagen/Empanadas
Do Ahead: Vullen kan 3 dagen van tevoren. Koel bewaren. Ongebakken empanadas kunnen 3 maanden vooruit worden gemaakt; bevriezen op bladplaat, dan overbrengen naar diepvrieszakken en bevroren houden.
Tik voor een routebeschrijving
