Bison Carnitas-taco's
Prep Tijd: 25 minuten | Cook Tijd: 2-8 uur slowcooking | Totale tijd: Afhankelijk van slowcooker | Porties: 4
Gemaakt door: Diana Rattray
Noble Premium Bison Steak Cubes worden langzaam gegaard met bier, ananassap en kruiden voor carnitas-taco's die bij elke hap heerlijke smaken leveren.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Magnetron ancho chili gedurende 30 tot 60 seconden of tot geroosterd en geurig. Verwijder zaden.
- Combineer in slowcooker bier, ananassap, sinaasappelsap, limoensap, ui, knoflook, tomatenpuree, bruine suiker, chilipoeder, zout, peper, komijn en oregano. Roer de bizons, geroosterde ancho-chili en laurierblaadjes erdoor.
- Dek af en kook op Low gedurende 6 tot 8 uur of High gedurende 3 tot 4 uur of tot ze zacht zijn. Verwijder laurierblaadjes en gooi ze weg.
- Breng bizons over naar een grote kom; laat 10 minuten rusten. Gebruik twee vorken, versnipper de bizons en meng ze met wat kookvocht. Dek af en zet opzij tot het klaar is om te serveren.
- Ingelegde rode uien: plaats plakjes rode ui in middelgrote Mason-pot; opzij zetten. Meng in een kleine steelpan azijn, 1/4 kop (60 ml) water, zout en suiker; laten koken. Giet over plakjes rode ui; laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan of tot het gebeitst is.
- Serveer pulled bizon, ingelegde rode uien, avocado, radijs, queso fresco en koriander in warme tortilla's. Serveer met hete saus.
Tips
- Een pils past perfect bij dit recept.
Ingrediënten
Getrokken Bizon:
- 1 gedroogde ancho chili peper
- 1 kop (250 ml) bier
- 1 kop (250 ml) ananassap
- 1/2 kop (125 ml) sinaasappelsap
- 1/4 kop (60 ml) limoensap
- 1-ui, gehakt
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kop (60 ml) tomatenpuree
- 2 el (30 ml) bruine suiker
- 1 el (15 ml) chilipoeder
- 1 theelepel (5 ml) elk zout en peper
- 1 tl (5 ml) gemalen komijn
- 1/2 theelepel (2 ml) gedroogde oregano
- 3 pakken – 1 1/2 lb (700 g) Noble Premium Bison Biefstuk Blokjes
- 2 laurierblaadjes
Ingelegde Rode Uien:
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop (125 ml) rode wijnazijn
- 1 theelepel (5 ml) elk zout en kristalsuiker
Taco's:
- 12 kleine maïstortilla's, opgewarmd (5 inch/13 cm)
- 1 rijpe avocado, gehalveerd, ontpit, geschild en in plakjes
- 4 radijs, in dunne plakjes
- 1/3 kop (75 ml) fijn verkruimelde queso-fresco
- 1/4 kop (60 ml) verse korianderblaadjes
- 2 el (30 ml) hete saus
Tik voor een routebeschrijving
