Bizon Bobotie
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 45 minuten | Totale tijd: 1 uur | Porties: 4-6
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Bobotie is het nationale gerecht van Zuid-Afrika, en onze Bison Bobotie is een ware smaaksensatie! Gemaakt van gekruid vlees met gedroogd fruit en een eiercustard topping, barst het van de smaak en heeft het een werkelijk decadente textuur. Er is een reden waarom dit gerecht zo ongelooflijk populair is!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 350 °C. Giet de melk over het brood en zet het apart.
- Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de avocado-olie en bizon toe en roer. Voeg de uien en knoflook toe en bak 3-4 minuten. Voeg vervolgens de komijn, kurkuma, currypasta, kruiden, chutney, citroenschil en -sap, rozijnen en tomatenpuree toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak 6-8 minuten, af en toe roerend.
- Knijp zoveel mogelijk melk uit het brood en bewaar de melk. Voeg het brood toe aan het vleesmengsel en roer tot het volledig is opgenomen.
- Voeg de eieren en een snufje gerookte paprikapoeder toe aan de melk en breng op smaak met zout en peper. Klop tot alles goed gemengd is.
- Giet het custardmengsel langzaam en gelijkmatig over het vlees. Garneer met de laurierblaadjes. Bak 45 minuten tot de custard is opgesteven. Laat 5 minuten rusten voor het serveren.
Nog meer eenpansgerechten!
Ingrediënten
2 eetlepels (30 ml) avocado-olie
1 pond (454 g) extra mager gemalen Noble Premium Bison
2 grote uien, fijngehakt
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel (5 ml) komijn cum
1/2 tl (2.5 ml) kurkuma
2 eetlepels (30 ml) madras currypasta
1 tl (5 ml) gedroogde gemengde kruiden (rozemarijn, tijm, basilicum – alles kan!)
2 eetlepels (30 ml) zoete chutney (abrikoos, mango, enz.)
Zest en sap van een citroen
1/2 kopje (60 ml) rozijnen
2 el (30 ml) tomatenpuree
2 snijdt brood
2 eieren
Snufje gerookte paprika
3 laurierblaadjes
Zout en peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
