Bison Lu Rou Fan (Taiwanese gestoofde rijstkom)
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 1 uur 20 minuten | Totale tijd: 1 uur 35 minuten | Porties: 2-4
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Dit is misschien wel het meest geliefde Taiwanese gerecht, en het smaakt nóg beter met gemalen bizonvlees! Lo Rou Fan, letterlijk 'gestoofd vlees met rijst', is een klassiek troostgerecht bestaande uit gestoofd vlees in een smaakvolle bouillon, geserveerd met rijst, eieren en geblancheerde groenten. Vanwege de gelijkenis met de Italiaanse vleessaus wordt dit gerecht vaak 'Taiwanese ragù' genoemd.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Routebeschrijving
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de uien toe. Bak ze 6-8 minuten en voeg dan het bizonvlees, de knoflook en de shiitake-champignons toe. Bak nog 5-6 minuten en voeg vervolgens de overige ingrediënten toe.
- Doe een deksel op de koekenpan en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het een uur sudderen, af en toe roerend.
- Verwijder het deksel, zet het vuur middelhoog en laat het geheel sudderen tot het meeste water is verdampt – ongeveer 15-20 minuten.
- Serveer direct met rijst, gestoomde paksoi en chili-olie.
Nog meer Bison Bowls!
Ingrediënten
454 g (1 lb) mager of extra mager gemalen vlees Noble Premium Bison
2 eetlepels (30 ml) avocado-olie
1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
4-6 teentjes knoflook, fijngehakt
100 g shiitake paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
1/4 kopje (60 ml) sojasaus
1 eetlepel (15 ml) hoisinsaus
1 eetlepel (15 ml) Shaoxing rijstwijn (of sake)
1 theelepel (5 ml) vijfkruidenpoeder
4 hardgekookte eieren
Zwarte peper naar smaak
2 kopjes (500 ml) water
Om te serveren: gestoomde rijst, gestoomde paksoi, chili-olie
Tik voor een routebeschrijving
