Libanese bizon Arayes
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 8-12 minuten | Totale tijd: 23-27 minuten | Porties: 4
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Absoluut overheerlijk, bizon tilt deze Libanese Arayes echt naar een hoger niveau! Arayes zijn een Midden-Oosters straatgerecht bestaande uit gekruid gehakt in een pitabroodje dat perfect krokant gebakken is! De naam 'Arayes' betekent 'bruid' in het Arabisch, omdat ze vaak op bruiloften worden geserveerd. Ze zijn al heerlijk op zichzelf, maar nog lekkerder met onze yoghurt-tahinsaus!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Doe de bizon in een kom, samen met de ui, knoflook, kruiden, ei en verse peterselie. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het mengsel in vier gelijke porties. Open voorzichtig elke pitahelft. Verdeel een portie bizon in elke pitahelft, zorg ervoor dat de bizons diep in de pita zitten, in een gelijkmatige, dunne laag.
- Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Bak de arayes 4-6 minuten per kant.
- Terwijl de arayes koken, meng je alle ingrediënten voor de yoghurt-tahinsaus door elkaar.
- Direct serveren met de saus!
Nog meer makkelijke recepten!
Ingrediënten
454 g magere of extra magere grond Noble Premium Bison
1 grote ui, fijngesneden
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel (15 ml) gemalen koriander
1 el (15 ml) komijn
1 theelepel (5 ml) gerookte paprika
1 theelepel (5 ml) piment
1 theelepel (5 ml) gemalen sumak
1 ei
1/2 kopje (125 ml) verse peterselie, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
2 grote pita's, gehalveerd
2 el (3 ml) olijfolie
Voor de marinade/dressing:
1 kopje (250 ml) yoghurt
1/4 kopje (60 ml) tahin
Zest en sap van een citroen
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel (15 ml) za'atar
Tik voor een routebeschrijving
