Gember Bison Steak Blokjes
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 45 minuten | Totale tijd: 1 uur | Porties: 2 porties (of als aperitief voor 4)
Bereiding
Meng in de sauspot alle ingrediënten voor de gembersaus, behalve de maizena. Breng aan de kook en laat 1 uur sudderen (terwijl de saus suddert, bereid de bizon voor). Nadat de saus klaar is, verwijdert u steranijs en sinaasappel en past u de smaken naar wens aan. Bind de saus lichtjes met maizena in de blender.
Bizon Blokjes
Meng alle ingrediënten door elkaar en laat 1 uur marineren in de koelkast.
- 1 pakket Noble Premium Steakblokjes (8 oz/226 g)
- 1 el (15 ml) gemalen Chinese 5 kruiden
- 2 eetlepels (30 ml) gemalen uienpoeder
- 2 eetlepels (30 ml) gemalen knoflookpoeder
- 1 theelepel (4 ml) bakpoeder
- 2 el (30 ml) sojasaus
coating:
- 1 c (240 ml) maizena + ½ c (120 ml) bloem
- 1 ei + 1 el (15 ml) koud water
- Maïszetmeel en bloem door elkaar mengen
- Meng in een aparte kom het ei met 1 el koud water
- Bedek de bizons met het maizena en het bloemmengsel, voeg dan de bizons toe aan het eiermengsel en verdeel het gelijkmatig.
- Doe de bizons terug in het maizena en bloemmengsel
Vul een koekenpan met 1 inch olie. Verwarm op medium tot het kookt; test een klein stukje gecoate bizon om er zeker van te zijn dat de olie heet genoeg is. Voeg de gecoate bizonstukken in porties toe en zorg ervoor dat de pan niet te vol raakt. Bak tot ze goudbruin zijn, draai ze een keer om (ongeveer 3-5 minuten). Verwijderen op een papieren handdoek, licht bestrooien met zout. Als alternatief, als u een thuisfriteuse heeft, kunt u deze volgens de instructies gebruiken. Verwarm de gembersaus, schep en roer de gebakken bizons erdoor en monteer ze op een serveerschaal.
Voorgestelde garnering: gesauteerde julienne paprika's, uien. Serveer over rijst of een groene salade.
Ingrediënten Gembersaus
- 2 c (600 ml) water
- 1 hele sinaasappel in schijfjes
- ¼ c (60 ml) geraspte verse gember
- ¼ c (60 ml) geroosterde knoflook
- 2 c (480 ml) donkerbruine suiker
- ¼ c (60 ml) melasse
- ¼ c (60 ml) sojasaus
- 1 rode paprika, zaadjes verwijderd
- ½ ui
- 2 groene uien
- 2 hele steranijs
- 2 el (30 ml) Sambal Oelek
- 2 eetlepels (30 ml) witte azijn
- 3 eetlepels (90 ml) maizena