'Chileense' bizonsteak en sperziebonensandwich
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 6-8 minuten | Totale tijd: 21-23 minuten | Porties: 2
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Chacarero Chileno (Chileense steak- en sperziebonensandwiches) is een traditioneel Chileens streetfood, bestaande uit steak bestreken met een lichte knoflookmayonaise, belegd met sperziebonen, rijpe tomaten en hete pepers. 'Chacarero' is afgeleid van het Spaanse woord 'chacra', wat boerderij of ranch betekent. Dit is een sandwich met alles van de ranch: bizons van het grasland en groenten uit de tuin!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Routebeschrijving
- Kook de sperziebonen 3-4 minuten, giet ze af en dompel ze onder in een ijsbad. Giet ze goed af voordat u de olijfolie toevoegt. Breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Meng in een kommetje de mayonaise, knoflook, citroenschil en -sap en breng op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Snijd de bizonbiefstuk in 4 stukken. Doe elk stuk één voor één in een afsluitbare diepvrieszak en sla het met een vleeshamer (of deegroller!) tot een dunne biefstuk van 1 cm.
- Bestrijk beide kanten van de biefstuk met het mayonaisemengsel.
- Verhit een gietijzeren koekenpan op hoog vuur en bak de bizonbiefstukken 3-4 minuten per kant. Haal ze uit de pan en leg de broodjes in het braadvocht om ze te roosteren.
- Leg voor het serveren twee bizonbiefstukken op elk broodje en garneer met de sperziebonen, plakjes tomaat en hete pepers. Serveer direct.
Nog meer bizonsteaksandwiches!
Ingrediënten
226g (8 oz) Noble Premium Bison Top Sirloin Steak
2 el (30 ml) mayonaise
1 teentje knoflook, fijngehakt
Zest en sap van 1 citroen
1 kopje (250 ml) groene bonen, in de lengte doormidden gesneden
1 el (15 ml) olijfolie
Zout en peper naar smaak
1 rijpe tomaat, in dunne plakjes gesneden
1/2 kopje (125 ml) gesneden hete pepers (of ingemaakte pepers)
2 zachte broodjes
Tik voor een routebeschrijving
