Vuoi mangiare sano e comprare canadese? Incontrare Noble.
Ora più che mai, i consumatori vogliono conoscere la carne che mangiano: da dove viene, come viene allevata e cosa contiene. Noble Premium Bison è un marchio nato e cresciuto in Canada, da due canadesi con una passione comune per la cura degli animali, l'agricoltura sostenibile e il cibo sano e sicuro. I nostri bisonti sono canadesi al 100% e lo siamo anche noi, e quando acquisti i nostri prodotti premium bisonti, stai sostenendo sia l'agricoltura canadese che quella sostenibile.
La storia dei bisonti in Canada
Poco più di un secolo fa, milioni di bisonti vagavano liberi attraverso le grandi pianure del Nord America. Secondo il Associazione canadese del bisonte, i resoconti storici suggeriscono che nel 60 c'erano 1800 milioni di bisonti, ma alla fine del secolo c'erano meno di 1,000 bisonti in Nord America. Dopo l'estinzione, il noble bison è ora uno dei più grandi successi di conservazione di tutti i tempi. Oltre 500,000 bisonti prosperano nelle praterie naturali in Canada e negli Stati Uniti, con la stragrande maggioranza allevata in fattorie e ranch.
Secondo un censimento del 2016 condotto dalla Canadian Bison Association, c'erano 119,314 bisonti in 975 fattorie e ranch canadesi. Attualmente, ci sono oltre 150,000 bisonti in fattorie, ranch e terreni pubblici canadesi. La Canadian Bison Association, gli ambientalisti ei produttori di bisonti del Canada vedono un futuro in cui una fiorente popolazione di bisonti costituisce una componente chiave per l'agricoltura sostenibile in Canada.
At Noble Premium Bison, ci impegniamo a far crescere l'industria dei bisonti in Canada:
- Educare i clienti sui vantaggi nutrizionali ed ecologici della carne di bisonte
- Fornire prodotti di bisonte premium ai consumatori di tutto il Canada
- Promuovere il bisonte canadese nel mercato europeo dell'ospitalità
- Allinearsi con gli chef per presentare il bisonte come una deliziosa proteina facile da cucinare
- Sostenere la Canadian Bison Association nella sua missione di "riunire i nostri membri e creare l'ambiente che contribuisce al successo dell'industria dei bisonti, a livello nazionale e globale".
Aiutare i bisonti ad aiutare la terra
Le Grandi Pianure Settentrionali sono una regione che si estende per 180 milioni di acri ed è una delle sole quattro praterie temperate intatte al mondo. È qui che il nostro bisonte chiama casa.
In qualità di custodi della terra e dei suoi animali, mantenere queste praterie per le generazioni a venire fa parte della promessa del nostro marchio. Aderire a pratiche di allevamento riparatore aiuta a conservare la biodiversità, ma significa anche fiumi e torrenti più puliti, meno deflusso di fertilizzanti, più impollinatori per le piante e più carbonio immagazzinato nel suolo. Allevare bisonti in modo naturale in questo ambiente ci aiuta a mantenere una relazione simbiotica che è vitale per la salute sia della terra che degli animali.
Casa sulla gamma
Mentre la stragrande maggioranza dei bovini da carne viene allevata in grandi allevamenti intensivi, i bisonti vivono liberamente in pascoli aperti. Noble Premium Bison vivono nel loro habitat naturale nelle praterie canadesi, pascolando nelle praterie autoctone, circondati da aria e acqua pulite. I bisonti non sono mai confinati in allevamenti o spazi ristretti, eliminando la necessità di antibiotici e le normative federali vietano l'uso di ormoni nell'allevamento dei bisonti.
Alleviamo bisonti in Canada da tre generazioni, quindi ci piace pensare di aver imparato una o due cose. I nostri bisonti pascolano come previsto dalla natura, su oltre 9,000 acri di pascoli nativi e ripristinati in Manitoba e Saskatchewan. In qualità di produttori di bisonti canadesi con una storia di pratiche di allevamento rigenerativo, siamo sempre alla ricerca di modi migliori per:
- rivitalizzare la terra su cui pascolano i nostri bisonti
- mantenere un ecosistema diversificato di flora e fauna
- garantire che i nostri animali vengano allevati nel modo più naturale possibile, con interventi minimi e senza input come stimolanti della crescita o antibiotici.
Abbiamo lavorato duramente per sviluppare le migliori pratiche che garantiscano un ambiente sano per il nostro bisonte e la sicurezza e la qualità dei prodotti di bisonte che vendiamo. Quando acquisti i nostri prodotti di bisonte canadese, ottieni tutta la nutrizione superiore della carne di bisonte senza gli ormoni o gli antibiotici comunemente usati nell'industria della carne bovina. La carne di bisonte ha tutto ciò che desideri in un prodotto a base di carne di alta qualità, e niente che tu non voglia.
Benefici per la salute della carne di bisonte
La carne di bisonte è una proteina sana, ma non crederci sulla parola. Guida alimentare canadese raccomanda il bisonte come "proteina magra salutare per il cuore" ed esperti nutrizionali come Dott. Josh Axe tout bison come "un gradino sopra il manzo e il pollame quando si tratta di sostenibilità, salute del cuore e persino gusto". La carne di bisonte ricca di nutrienti è salutare per molte ragioni. La carne di bisonte è:
- un'ottima fonte di proteine magre
- uno dei migliori rapporti Omega-3/Omega-6 di qualsiasi carne rossa
- ricco di ferro e vitamine del gruppo B
- noto per combattere l'infiammazione e sostenere un forte sistema immunitario
Una ricca fonte di proteine magre
La carne di bisonte è una ricca fonte di proteine complete che contengono tutti gli amminoacidi essenziali in quantità adeguate. Ogni porzione da 100 g di bisonte magro cotto contiene circa 21 g di proteine, che il corpo utilizza per costruire e riparare i tessuti, produrre enzimi e alcuni ormoni e mantenere le membrane cellulari e i componenti del sistema immunitario.
Grasso buono, grasso cattivo
La carne rossa spesso subisce una cattiva reputazione, ma quando si tratta di colesterolo e grassi saturi, il bisonte magro è considerato da molti nutrizionisti abbastanza salutare. Alcuni studi hanno dimostrato che i bisonti allevati principalmente su pascoli hanno una migliore concentrazione totale di acidi grassi, con più omega-3 e meno omega-6, rispetto ai bovini allevati in allevamenti. Ciò rende la carne di bisonte una delle più vantaggiose cibi omega-3 da inserire in una dieta equilibrata.
Rispetto ad altri tagli di carne, il bisonte è considerato uno dei migliori quando si tratta di avere un elevato rapporto proteine/grassi. La carne di bisonte è ricca di proteine ma è ancora considerata "magra" poiché è relativamente povera di grassi saturi (soprattutto rispetto ai tagli di manzo più grassi). Secondo la Canadian Bison Association, 100 g di carne di bisonte magra cotta contengono 143 calorie rispetto alle 201 della carne bovina e 2.42 g di grasso, rispetto agli 8.09 g della carne bovina.
Aiuta a prevenire la carenza di ferro
La carne di bisonte è considerevolmente ricca di ferro eme, superiore a quella di manzo e altre proteine. Il ferro aggiuntivo è ciò che conferisce alla carne di bisonte un colore rosso più scuro rispetto al manzo e può effettivamente diventare più profondo nel tempo. L'eme è un nutriente essenziale e costituisce il 95% del ferro funzionale nel corpo umano. I prodotti animali derivati dal ferro eme sono più assorbibili del ferro non eme che si trova nelle fonti vegetali e possono quindi essere efficaci per prevenire la bassa energia, sintomi di anemia e altri sintomi di carenza di ferro. L'anemia è un disturbo comune che deriva in parte da un basso apporto di ferro, soprattutto tra i vegetariani e le donne in età riproduttiva.
Ricco di vitamine del gruppo B energizzanti
La carne di bisonte è ricca di Vitamina B12, B6, Fosforo e Niacina, tutte essenziali per la salute fisica e mentale e consigliate quotidianamente. Aiutano anche con la conversione dei nutrienti dal cibo che mangiamo in energia utilizzabile per il corpo, uno dei motivi per cui mangiare più proteine è importante per aumentare i livelli di energia. Le vitamine del gruppo B supportano molteplici funzioni metaboliche e la salute cognitiva generale e aiutano persino il corpo ad affrontare gli effetti dello stress a livello cellulare.
Selenio per combattere le infiammazioni
Secondo il Dr. Axe, potresti non pensare agli "antiossidanti" quando pensi alla carne di bisonte, ma consumarla è un ottimo modo per aumentare l'assunzione di selenio. Benefici del selenio sono simili ai benefici degli antiossidanti. Infatti, il selenio agisce come antiossidante aiutando a prevenire lo stress ossidativo che provoca danni cellulari e finisce per accelerare il processo di invecchiamento. L'infiammazione è aumentata da una cattiva alimentazione e dagli effetti dei radicali liberi dalle tossine ambientali. Questo è il motivo per cui ci affidiamo a una dieta ricca di nutrienti per contrastare questi effetti e farci sentire pieni di energia.
Pensa allo Zinco per supportare un sistema immunitario forte
La carne di bisonte è un ottimo modo per acquisire naturalmente lo zinco. Lo zinco è fondamentale per il corretto funzionamento del sistema immunitario e delle cellule. Benefici dello zinco includono anche la formazione di nuovi tessuti, capelli e cellule della pelle.
Vuoi saperne di più sul bisonte canadese, sulla sostenibilità e sulla nutrizione?
Che tu sia un amante della carne o che ami la carne rossa con parsimonia, sappiamo che l'alimentazione, la salute e il rispetto dell'ambiente sono importanti per te. Dai vantaggi dell'agricoltura rigenerativa alle ultime tendenze nel cibo, rispettiamo il fatto che tu voglia scegliere con saggezza ed essere parte della conversazione. Ecco perché abbiamo creato 'Nelle news' sul nostro sito web. È un portale per podcast e storie che abbiamo trovato interessanti e istruttive e che speriamo lo facciate anche voi.
Con discussioni su come biodiversità può guarire il nostro pianeta, al perché certi cibi alimenta il nostro cervello, al crescente interesse per Cucina Indigena, il nostro obiettivo è semplice: condividere le conoscenze su sostenibilità, nutrizione e salute e una passione per il cibo che fa bene a noi e fa bene all'ambiente.
Abbiamo anche un FAQ sul nostro sito Web che risponde a tutte le fantastiche domande che ci avete posto, incluso cosa mangiano i nostri bisonti, dove vengono allevati, che sapore ha la carne di bisonte e perché la nostra confezione dice Prodotto degli Stati Uniti anche se siamo canadesi al 100% ☺
Continuiamo la conversazione! Ti invitiamo a interagire con noi su Instagram, Facebook, Twitter (@BisonNoble) e LinkedIn, così possiamo rispondere alle tue domande e condividere tutte quelle fantastiche ricette e foto! Tagga i tuoi post #mangiameglioreatbison e saremo sicuri di non perderti!
Visita il nostro ranch a noblepremiumbison.ca o contattaci al per saperne di più sul nostro marchio, sui nostri prodotti e su come possiamo aiutarti ad acquistare e gustare carne di bisonte canadese di prima qualità.
