Lo chef canadese Claudio Aprile collabora con Noble Premium Bison
CALGARY (6 luglio 2021) – Lo chef canadese Claudio Aprile prende la strada meno battuta con Noble Premium Bison per mostrare ai canadesi i benefici di mangiare e cucinare con il bisonte. La nuova entusiasmante partnership presenta la ricetta dell'insalata di bistecca di bisonte calda dello chef Aprile e offre ai consumatori consigli su come preparare il taglio di filetto di bisonte per esaltare il sapore e la tenerezza della carne.
“È così entusiasmante lavorare con uno chef di talento e rispettato come Claudio Aprile. Il suo stile culinario unico e innovativo mostra ai consumatori quanto può essere versatile cucinare con la carne di bisonte", afferma Kelly Long, Partner e CEO di Noble Premium Bison. "È importante per noi e per gli allevatori con cui lavoriamo mostrare al pubblico che il bisonte è una proteina accessibile, deliziosa e sostenibile, e lo chef Aprile è in grado di trasmettere questo messaggio ai consumatori".
Lo chef Claudio Aprile è un ristoratore, autore di libri di cucina ed è stato uno dei tre giudici del popolare programma CTV MasterChef Canada dal 2014. Aprile ha aperto diversi ristoranti di successo a Toronto, tra cui Colborne Lane, Origin e Copetin Restaurant & Bar. Come chef rispettato nella scena gastronomica canadese, Aprile ha aggiunto il suo marchio di approvazione a Noble Premium Bison è un'affermazione significativa per i fondatori e gli allevatori di bisonti in tutto il Canada occidentale.
“Ti incoraggio a prendere la strada meno battuta: prova qualcosa di selvaggio. Prova qualcosa di canadese. È un bene per te, ed è anche un bene per il pianeta e so che lo adorerai”, dice Aprile. “È così canadese. È una di quelle proteine che, se non l'hai ancora scoperta, dovresti davvero. È, credo, una delle proteine più deliziose là fuori.
Aprile spiega la versatilità e i benefici per la salute della cucina con il bisonte. "Il bisonte è una carne selvatica, ma non ha un sapore selvatico", afferma lo chef Aprile. “È molto pulito e si presta a molti stili alimentari diversi.” Allevato in un ranch canadese senza ormoni o l'uso di antibiotici, il bisonte è una scelta naturale che funziona bene in una varietà di pasti. Il bisonte al pascolo è una proteina magra sana per il cuore, contiene uno dei migliori rapporti Omega-3/Omega-6 di qualsiasi carne rossa ed è ricco di ferro, vitamine del gruppo B, zinco e selenio.
Scegliendo di mangiare carne di bisonte, i consumatori stanno sostenendo la rigenerazione dei paesaggi degradati, reintegrando il terriccio, ripristinando i bacini idrografici e le specie minacciate e garantendo anche la prosperità dei bisonti.
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