Zapiekanka di bisonte e funghi
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cuocere: 30 minuti | Tempo totale: 40 minuti | Serve: 4
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
La Zapiekanka con bisonte e funghi è la nostra versione di un panino tostato e aperto, un tradizionale cibo da strada in Polonia. Sono chiamate "pizze da strada" e si trovano praticamente in ogni angolo del paese. Questa versione include succulento bisonte rosolato per un panino sostanzioso e semplice che conquista tutti. Non dimenticare di intingere o condire con ketchup!
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Istruzioni
- Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio di avocado e il burro e lasciate sciogliere. Aggiungete il bisonte e sgranatelo con un cucchiaio di legno. Cuocete per qualche minuto prima di aggiungere i funghi e le cipolle. Cuocete per circa 18-20 minuti, mescolando spesso, finché tutto il liquido non sarà evaporato e il bisonte non inizierà a dorarsi. Condite a piacere con sale e pepe.
- Mentre il bisonte cuoce, imburrate i lati tagliati della baguette. Grigliate (o tostate) la baguette su entrambi i lati fino a doratura, circa 2-3 minuti. Versate il composto di bisonte sulla baguette grigliata e guarnite con il formaggio grattugiato. Mettete le baguette su una griglia a fuoco indiretto (con il lato opposto acceso a fuoco medio-alto) o in un forno preriscaldato a 400 °C per 8-10 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Guarnire con cipollotti freschi e servire con un filo di ketchup o come contorno per intingere!
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Ingredienti
2 cucchiai (30 ml) di olio di avocado
2 cucchiai (3 ml) di burro (e altro da spalmare sulla baguette)
454 g (1 libbra) macinato extra magro Noble Premium Bison
227 g di funghi cremini, tritati finemente
1 mazzetto di cipolle verdi, affettate finemente
300 g di Gouda affumicato, grattugiato
Sale e pepe qb
2 baguette, tagliate a metà e poi affettate nel senso della lunghezza
Ketchup, per servire
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