Torta Bisonte Ale
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cuocere: 90 minuti | Tempo totale: 2 ore | Serve: 6
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Il tuo sostanzioso comfort food preferito è appena diventato più appetitoso! La carne di bisonte è più magra del manzo e carica di ferro, zinco, potassio e ferro eme! Usa una birra scura come la Guinness in questa ricetta e hai aggiunto ancora più ferro!
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Istruzioni
- Scaldare l'olio in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere il bisonte e cuocere fino a quando non sarà ben dorato. Aggiungere burro, carote, sedano, cipolla, funghi e spezie. Cuocere per 5-7 minuti prima di aggiungere l'aglio e continuare la cottura per un altro minuto.
- Aggiungere la birra, la salsa Worcestershire, il concentrato di pomodoro, il brodo di manzo e le foglie di alloro. Coprire e cuocere a fuoco lento per 50-60 minuti, fino a quando la carne è tenera e il liquido si è ridotto.
- Mescolare l'amido di mais con acqua fredda e unire al composto di bisonte. Cuocere a fuoco medio-alto finché non si addensa, circa 5-10 minuti. Trasferire il composto in una tortiera e ricoprire con la pasta sfoglia.
- Praticare dei tagli nella parte superiore per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura. Spennellare con l'uovo sbattuto. Preriscaldare la griglia a 375-400˚F. Cuocere la torta a fuoco indiretto per 35 minuti fino a quando la pasta sfoglia sarà ben dorata.
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Ingredienti
1 cucchiai di olio d'oliva
2 confezioni da 226 g (8 once) Noble Premium Bison Cubetti di bistecca
4 cucchiai (60 ml) di burro
3 carote, tritate finemente
2 coste di sedano, tritate finemente
1 cipolla grande, tritata finemente
227 g di funghi affettati
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di timo
1 cucchiaino (5 ml) di rosmarino
1 cucchiaino (5 ml) di origano
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di pepe nero
3-5 spicchi d'aglio, tritati finemente
Birra in bottiglia da 330 ml
1 cucchiaio (15 ml) Worcestershire
1 cucchiaini di concentrato di pomodoro
1 1/4 di tazza (310 ml) di brodo di manzo
2 foglie di alloro
2 cucchiai (60 ml) di amido di mais
1/2 tazza (125 ml) di acqua fredda
1 confezione da 397 g di pasta sfoglia
1 uovo, mescolato con 1 cucchiaio d'acqua
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