Spiedini di bisonte Jammin' Jerk
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 6-8 minuti | Tempo totale: 16-18 minuti | Serve: Spiedini 4
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
Istruzioni
- Preriscaldare la griglia a temperatura ALTA (tra 450-500 °F). Assicurarsi di far preriscaldare la griglia per almeno 10 minuti. Questo garantirà che i kebab non si attacchino alla griglia.
- Mescolate tutte le spezie per il rub jerk in una grande ciotola. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate bene per ricoprire uniformemente tutta la carne, le verdure e i pezzi di ananas nel rub. Coprite e lasciate marinare in frigo per 1-2 ore.
- Infilza le verdure, l'ananas e la carne (utilizzando spiedini di metallo) alternando i diversi colori a tuo piacimento. Griglia a fuoco diretto per 3-4 minuti, quindi gira e griglia per altri 3-4 minuti. Guarnisci con coriandolo tritato.
Ancora un bisonte su un bastoncino!
Ingredienti
1 confezione da 226 g Noble Premium Bison Cubetti di bistecca
2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
Scorza e succo di due lime
2 peperoncini jalapeño, tagliati a pezzi da XNUMX cm (o peperoni verdi per un'opzione meno piccante!)
Mezzo peperone rosso, tagliato a pezzi da mezzo pollice
1/2 cipolla rossa, tagliata a pezzi da mezzo pollice
1 tazza (250 ml) di ananas fresco, tagliato a pezzi da mezzo pollice
1/2 tazza (125 ml) di coriandolo tritato, per guarnire
Per il Jerk Rub:
1 cucchiaini (5 ml) di aglio in polvere
1 cucchiaino (5 ml) di foglie di timo essiccate
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di cipolla in polvere
1 cucchiaino (5 ml) di zucchero di cocco
1/4 cucchiaino (1 ml) di pepe di Caienna
1/8 cucchiaino (0.5 ml) di zenzero in polvere
1/8 cucchiaino (0.5 ml) di pimento
1/8 cucchiaino (0.5 ml) di chiodi di garofano macinati
1/8 cucchiaino (0.5 ml) di paprika affumicata
1/8 cucchiaino (0.5 ml) di noce moscata
1/4 cucchiaino (1 ml) di sale (più o meno a piacere)
1/4 cucchiaino (1 ml) di fiocchi di peperoncino rosso (più o meno a piacere)
Pepe nero qb
