Punta di controfiletto di bisonte marinato arrosto con erbe e vino
Creato da: L'abete rosso mangia
Il nostro controfiletto arrosto viene marinato nel vino rosso secco prima di essere strofinato con i condimenti e poi arrostito alla perfezione. È una deliziosa ricetta base di bisonte arrosto e una scelta eccellente da servire con il tuo purè di patate preferito.
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Istruzioni
- Circa 2 ore prima della tostatura, unire l'arrosto e il vino rosso in un sacchetto per alimenti; refrigerare.
- Unisci gli altri ingredienti in una piccola ciotola circa 10 minuti prima del tempo di tostatura.
- Togliere l'arrosto dalla marinata al vino e metterlo su una griglia in una teglia. Strofinare tutto con la miscela di erbe e condimento.
- Arrostire a 350 ° F (175 ° C) per circa 1 - 1 1/2 ore, o fino a quando l'arrosto è di circa 135° F su un termometro per carne per una cottura media.
Sugo opzionale con o senza gocce:
- Metti 2 cucchiai di sgocciolato (o usa il burro) in una casseruola e mettilo a fuoco medio.
- In una tazza o in una piccola ciotola, unire 3 cucchiai di amido di mais con 3 cucchiai di acqua e mescolare fino a che liscio.
- Aggiungere al gocciolamento e frullare per amalgamare. Aggiungere 2 tazze di brodo di manzo a basso contenuto di sodio o brodo non salato. Cuocere, mescolando fino a quando non si addensa.
- Assaggiate e aggiustate i condimenti. Servire con il bisonte arrosto.
Ingredienti
- 1 Noble Premium Bison arrosto di punta di controfiletto, circa 3 libbre
- 1/2 bicchiere di vino rosso secco
- Sale 1 1 / 2 tsp
- 1 cucchiaino di condimento Cajun
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
- 1/2 cucchiaino di timo in foglie essiccate
- 1/4 di cucchiaino di foglie di origano essiccato
- 1/2 tsp garlic powder
- 1 / 2 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiai di olio extravergine di oliva
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