Panini al vapore di bisonte
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 15 minuti | Tempo totale: 30 minuti | Serve: 16-18 panini
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
Questi panini al vapore di bisonte di ispirazione asiatica sono mille volte più buoni di qualsiasi cosa troviate nel reparto surgelati e sono davvero facili da preparare! Tutto ciò che vi serve sono pochi ingredienti di base, una vaporiera e, naturalmente, carne macinata di bisonte magra o extra magra di Noble Premium Bison!
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Istruzioni
- Preparate l'impasto: versate l'acqua in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero e il lievito. Lasciate riposare per 10-15 minuti prima di aggiungere la farina. Impastate con le mani o con una planetaria fino a ottenere un impasto sodo ma liscio. Aggiungete altra farina se necessario. L'impasto deve essere liscio, ma non appiccicoso. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
- Preparate il ripieno: scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio di avocado e il bisonte e cuocete, mescolando spesso, fino a doratura completa – circa 10 minuti. Aggiungete lo zenzero, l'aglio e la polvere di 5 spezie e cuocete per un altro minuto.
- Aggiungere la salsa hoisin, la salsa al gusto di ostriche, l'olio di sesamo, l'erba cipollina tamari e la polvere di barbabietola. Mescolare bene. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare il composto prima di farcire.
- Tagliate l'impasto in 14-16 porzioni uguali. Usate un mattarello per stendere ogni porzione in un cerchio di 4-5 cm. Mettete un paio di cucchiai di ripieno al centro e usate le dita per piegare e pizzicare l'impasto, racchiudendo il ripieno al centro. Pizzicate bene per chiudere il panino.
Altri fantastici sapori!
Ingredienti
1 1/2 tazze (375 ml) di acqua tiepida
1 1/2 cucchiaino (7.5 ml) di lievito tradizionale
2 cucchiaini (5 ml) di zucchero
3 tazze (750 ml) di farina per tutti gli usi (di più per la stesura)
Per il riempimento:
454 g (1 libbra) di macinato extra magro Noble Premium Bison
2 cucchiai (30 ml) di olio di avocado
3 cucchiai (45 ml) di zenzero fresco, tritato finemente
4-6 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio (15 ml) di salsa hoisin
1 cucchiaio (15 ml) di salsa al gusto di ostriche
1 cucchiaio (15 ml) di olio di sesamo
1 cucchiaio (15 ml) di tamari
1 cucchiaino (5 ml) di polvere di 5 spezie cinesi
1 cucchiaio (15 ml) di polvere di barbabietola (per il colore)
3 cucchiai (45 ml) di erba cipollina tritata
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