Mini Bobs sciatti di bisonte di pane di mais alla griglia
Tempo di preparazione: 30 minuti | Tempo di cuocere: 30 minuti | Tempo totale: 1 ora | Serve: 12 mini Bob sciatti
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
Istruzioni
Per il Pan di Mais:
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola
- In una ciotola a parte, unire gli ingredienti umidi. Mescolare e versare in una teglia per muffin.
- Cuocere in una griglia preriscaldata a 400°C per 13-15 minuti. Togliere dalla padella e lasciare raffreddare.
- Usando un coltellino, scava una piccola sezione della parte superiore di ogni pane di mais. Accantonare.
Per il ripieno di bisonte:
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto e aggiungere il bisonte e il BBQ strofinare.
- Cuocere fino a doratura, circa 10-15 minuti.
- Aggiungere la cipolla, il pepe e l'aglio e continuare la cottura per altri 5 minuti.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere per altri 8-10 minuti. Lasciar raffreddare prima di versarlo nel mini pane di mais.
- Guarnisci con guarnizioni, come una piccola cucchiaiata di panna acida, formaggio cheddar grattugiato e cipolla verde affettata - o qualunque cosa tu ami!
Altre ricette dello chef
- Hamburger di Brie al bisonte piccante con cavolo rapa e insalata di mele – Chef Leandro Vega
- Settimo hamburger di fuoco - Chef Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Salsa di bisonte alla griglia – Maddie & Kiki
- Insalata tiepida di bistecca di bisonte – Claudio Aprile
- Bistecca di bisonte con patatine al tartufo – Vincitrice del Top Chef Erica Karbelnik
- Stufato di bisonte giamaicano
Ingredienti
Per il Mini Pan di Mais:
2/3 di tazza (160 ml) di farina
1/2 tazza (125 ml) di farina di mais
1 cucchiaio (15 ml) di lievito in polvere
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di sale
3 cucchiai (45 ml) di miele
1 uovo
1/3 di tazza (80 ml) di panna
3 cucchiai (45 ml) di burro, sciolto
Ripieno di carne di bisonte:
8oz (226g) Noble Bisonte macinato magro premium
1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
1/4 di tazza di peperone rosso, tritato finemente
2-3 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 cucchiaio (15 ml) di strofinare per barbecue
1/4 di tazza (60 ml) di ketchup
2 cucchiai (30 ml) di zucchero di canna
1 cucchiaio (15 ml) di salsa Worcestershire
1 cucchiaio (15 ml) di senape granulare
