Spirali di pasta fillo con bistecca di bisonte e cipolle caramellate
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 45-50 minuti (con marinatura notturna) | Tempo totale: 1 ora (con marinatura notturna) | Serve: 17-18 spirali
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
Queste accattivanti spirali di pasta fillo con bistecca di bisonte hanno sicuramente il "fattore wow" che tutti cerchiamo in un antipasto per le feste. Sono anche facili ed economiche da preparare! Perché acquistare quegli antipasti surgelati costosi che possono essere tutti di pasta sfoglia e senza ripieno quando puoi riempirli di succosa bistecca di bisonte in ogni boccone!
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Istruzioni
- Utilizzare una forchetta e bucare la bistecca di bisonte su entrambi i lati. Mettere in un sacchetto sigillabile o in un contenitore.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, l'aglio tritato, la senape di Digione, il timo essiccato e condisci con pepe nero a piacere. Versa la marinata sulla bistecca di bisonte e girala per ricoprirla. Copri o sigilla il sacchetto e mettilo in frigo per una notte.
- Togliete la bistecca dal frigo e tamponatela con un tovagliolo di carta per rimuovere la marinata in eccesso. Condite con sale a piacere.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (400-425 °C).
- Usa un termometro per carne per cuocere fino al livello di cottura che preferisci. Per un'esperienza di gusto migliore, non cuocere oltre la cottura media, circa 3-5 minuti per lato.
- Togliete dalla griglia e lasciate riposare, parzialmente coperta con un foglio, per 5 minuti, quindi affettate la bistecca e tagliatela a cubetti. Mettete da parte.
- Scaldare una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il burro e l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla, lo sciroppo d'acero e abbassare la fiamma al minimo, mescolando spesso per circa 20 minuti, finché le cipolle non saranno caramellate e leggermente dorate. Condire con sale e pepe.
- Mettete le cipolle in una ciotola con il formaggio cremoso, l'aglio in polvere, il formaggio cheddar, il prezzemolo e la bistecca di bisonte tritata. Mescolate bene per amalgamare.
- Srotola la pasta fillo. Prendi con attenzione uno dei fogli e mettilo su un tagliere o su una superficie di lavoro. Prendi circa 2 cucchiai di composto e stendilo sottilmente sul lato più corto del rettangolo di pasta fillo. Usa le mani per arrotolare il composto fino a formare un rotolo, fino all'altra estremità della pasta, mantenendolo il più stretto possibile. Quindi, prendi il rotolo e inizia da un'estremità e avvolgilo strettamente su se stesso, per formare una forma a spirale.
- Fissare la spirale con uno stuzzicadenti e posizionarla su una teglia ricoperta di carta da forno. Procedere con il resto del composto e dei fogli di pasta fillo. Spennellare le spirali con olio d'oliva e cospargere con un po' di semi di sesamo bianchi e neri.
- Cuocere in forno preriscaldato a 350 °C per 8-10 minuti, girare con attenzione e cuocere per altri 8-10 minuti.
- Togliete con attenzione gli stuzzicadenti e servite immediatamente.
Divertiti con Bison!
Ingredienti
226 g (8 oz) di bistecca marinata tonda interna
2 cucchiai (30 ml) di burro
1 cucchiai (15 ml) di olio d'oliva
1 cipolla grande, tritata finemente
1 cucchiaio (15 ml) di sciroppo d'acero
227 g di formaggio cremoso alle erbe e all'aglio, a temperatura ambiente
1 cucchiaini (5 ml) di aglio in polvere
1 tazza (250 ml) di formaggio cheddar vecchio, grattugiato
1/4 di tazza (60 ml) di prezzemolo fresco, tritato finemente
454 g di pasta fillo
1/4 tazza (60 ml) di olio d'oliva
Semi di sesamo bianchi e neri, per guarnire
Per la marinata:
1 cucchiai (15 ml) di olio d'oliva
1 cucchiai (15 ml) di aceto balsamico
1 spicchio di aglio tritato
1 cucchiaino (5 ml) di senape di Digione
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di timo essiccato
Pepe nero qb
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