Bisonte e peperoncino alla birra
Tempo di preparazione: 25 minuti | Tempo di cuocere: 1 ora | Tempo totale: 1 ora e 25 minuti | Serve: 4 - 6
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Istruzioni
- Scaldare un forno olandese a fuoco medio-alto.
- Scaldare l'olio d'oliva, aggiungere il bisonte e cuocere fino a doratura – circa 10 minuti.
- Aggiungere la cipolla, i peperoni, l'aglio e le spezie. Lasciar cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungere la birra e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti.
- Coprire e cuocere su una griglia preriscaldata a 190°-200°C (375°- 400°F) a fuoco indiretto, o in forno, da 45 minuti a un'ora.
- Togliere il coperchio e ridurre alla consistenza desiderata. Eliminate le foglie di alloro e servite con i vostri condimenti preferiti.
Condimenti opzionali: panna acida, coriandolo, formaggio cheddar grattugiato.
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Ingredienti
2 cucchiai (15 ml) di olio d'oliva
Confezione da 2 x 226 g di piombo macinato Noble Premium Bison
1 cipolla grande, tritata finemente
1 peperone verde, tritato finemente
1 cipolla rossa, tritata finemente
4-6 spicchi d'aglio, tritati finemente
1 jalapeño, tritato finemente (facoltativo)
1 cucchiaino (5 ml) di cumino
1 cucchiaino (5 ml) di paprika affumicata
1 cucchiaino (5 ml) di peperoncino in polvere
2 cucchiaini (10 ml) di strofinamento per barbecue
2 foglie di alloro
1 bottiglia della tua birra preferita
1 lattina da 540 ml (9 once) di fagioli neri, scolati e sciacquati
1 lattina da 796 ml (28 once) di pomodori pelati
2 cucchiai (15 ml) di concentrato di pomodoro
1/2 tazza (125 ml) di mais congelato
1/4 di tazza (60 ml) di salsa barbecue
2 cucchiaino (5 ml) di salsa Worcestershire
Sale e pepe a piacere
