Bisonte Birria Tacos


Tempo di preparazione: 20 minuti |  Tempo di cuocere: 2 ore |  Tempo totale: 2 ore, 20 minuti + tempo di marinatura | Serve: 12-15 tacos

Chi non ama i tacos alla birria! Usa i nostri cubetti di bistecca di bisonte magro o bistecca rotonda di bisonte per questi tacos a cottura lenta. Facile da preparare e disordinato da mangiare: la migliore combinazione di sempre! Inoltre sono super gustosi e salutari quando li fai con l'erba allevata Noble Premium Bison!

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Istruzioni

  • Marinare il bisonte a dadini in acciuga, cumino, olio vegetale e succo di limone per almeno 1 ora, fino a 10 ore.
  • Scaldare una padella alta e rosolare il bisonte marinato su tutti i lati. Rimuovere sul piatto.
  • Abbassare a fuoco medio, aggiungere ½ cipolla e far rosolare.
  • Sfumare con il vino bianco e ridurre a metà.
  • Aggiungere la carne di bisonte, i pomodori a dadini con il succo, il timo essiccato e la purea di chipotle.
  • Mettere in una casseruola, coperta, in forno a 300° per 2 ore.
  • Lasciar raffreddare, togliere il bisonte dalla salsa e sminuzzarlo in piccoli pezzi.
  • Ridurre la salsa a fuoco basso, frullare e mettere da parte per servire con i tacos.
  • Spennellare le tortillas con un po' di salsa e scaldarle su una griglia piatta.
  • Costruisci i tacos con il bisonte sminuzzato, le cipolle rosse e il coriandolo. Servire con salsa a parte.
Bisonte Birria Tacos

Ingredienti

2 lbs Noble Premium Bison Cubetti di bistecca, o
2 lbs Noble Premium Bison Bistecca tonda interna, tagliata a cubetti
1 cucchiaio di peperoncino ancho in polvere
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiaino di olio vegetale
1 tbsp succo di limone
2 tazze di cipolla rossa, tagliata a dadini, divisa
½ tazza di vino bianco
1 lattina di pomodori a cubetti
½ cucchiaino di timo
1 cucchiaio di purea di chipotle
½ tazza di coriandolo tritato
12-15 Tortilla di farina da 6 pollici
Spicchi di lime per servire

 

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