Bisonte Birria Tacos
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cuocere: 2 ore | Tempo totale: 2 ore, 20 minuti + tempo di marinatura | Serve: 12-15 tacos
Chi non ama i tacos alla birria! Usa i nostri cubetti di bistecca di bisonte magro o bistecca rotonda di bisonte per questi tacos a cottura lenta. Facile da preparare e disordinato da mangiare: la migliore combinazione di sempre! Inoltre sono super gustosi e salutari quando li fai con l'erba allevata Noble Premium Bison!
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Istruzioni
- Marinare il bisonte a dadini in acciuga, cumino, olio vegetale e succo di limone per almeno 1 ora, fino a 10 ore.
- Scaldare una padella alta e rosolare il bisonte marinato su tutti i lati. Rimuovere sul piatto.
- Abbassare a fuoco medio, aggiungere ½ cipolla e far rosolare.
- Sfumare con il vino bianco e ridurre a metà.
- Aggiungere la carne di bisonte, i pomodori a dadini con il succo, il timo essiccato e la purea di chipotle.
- Mettere in una casseruola, coperta, in forno a 300° per 2 ore.
- Lasciar raffreddare, togliere il bisonte dalla salsa e sminuzzarlo in piccoli pezzi.
- Ridurre la salsa a fuoco basso, frullare e mettere da parte per servire con i tacos.
- Spennellare le tortillas con un po' di salsa e scaldarle su una griglia piatta.
- Costruisci i tacos con il bisonte sminuzzato, le cipolle rosse e il coriandolo. Servire con salsa a parte.
Ingredienti
2 lbs Noble Premium Bison Cubetti di bistecca, o
2 lbs Noble Premium Bison Bistecca tonda interna, tagliata a cubetti
1 cucchiaio di peperoncino ancho in polvere
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiaino di olio vegetale
1 tbsp succo di limone
2 tazze di cipolla rossa, tagliata a dadini, divisa
½ tazza di vino bianco
1 lattina di pomodori a cubetti
½ cucchiaino di timo
1 cucchiaio di purea di chipotle
½ tazza di coriandolo tritato
12-15 Tortilla di farina da 6 pollici
Spicchi di lime per servire
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