BBQ del bisonte coreano flattop
Tempo di preparazione: 10 minuti | Tempo di cuocere: 15-17 minuti | Tempo totale: 25-27 minuti | Serve: 2-4
Creato da: MADDIE & KIKI, LE MIGLIORI GRILLMASTER FEMMINILI DEL CANADA
Istruzioni
Per preparare la marinata, unire tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare fino a che liscio. Versare sopra cipolla e bisonte. Coprire e conservare in frigorifero per almeno un'ora, ma preferibilmente per tutta la notte.
- Preriscaldare la piastra a fuoco medio-alto. Spalmare l'olio sopra la piastra.
- Cuocere i funghi fino a doratura – circa 5 minuti.
- Usando una schiumarola, togliere il bisonte e le cipolle dalla marinata e sulla piastra con i funghi.
- Mescolando costantemente, grigliare per 10-15 minuti fino a doratura. Aggiungere la marinata alla piastra, a poco a poco fino a quando la maggior parte del liquido sarà evaporato – altri 5-7 minuti.
- Servire sul riso, guarnire con cipolle verdi e semi di sesamo.
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Ingredienti
226 g 8 once Noble Premium Bison Cubetti di bistecca
227 g di funghi cremini, tritati
1/2 cipolla piccola, affettata finemente
2 cucchiai (30 ml) di olio vegetale
Per la marinata:
1/2 pera asiatica, senza torsolo e tritata
1/2 cipolla piccola
3-4 spicchi d'aglio
1/2 tazza (125 ml) di salsa di soia (a basso contenuto di sodio, se si preferisce)
1 cucchiaio (15 ml) di aceto di riso
1 pollice di zenzero fresco, sbucciato
2 cucchiaini (10 ml) di olio di sesamo
2 cucchiaino (10 ml) di Sriracha
2 cucchiai (30 ml) di miele
1 cucchiaio (5 ml) di aceto balsamico
