Insalata di bisonte grigliato e radicchio con finocchi e arance rosse
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cuocere: 12 minuti + 10 minuti di riposo | Tempo totale: 32 minuti | Serve: 2-4
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
La magra, ricca costata di bisonte, finocchi e radicchio croccanti e le arance rosse dolci si combinano per creare la perfetta insalata di bistecca di bisonte grigliata. Nutriente e così deliziosa, questa è un'insalata per la cena che vorrai fare ancora e ancora!
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Istruzioni
- Preriscalda la tua griglia pulita a 400-450 ° F e assicurati che la bistecca sia a temperatura ambiente.
- Ungere leggermente la bistecca e condire abbondantemente con sale e pepe.
- Quando si affetta il radicchio e il finocchio, lasciare il torsolo per garantire che i pezzi rimangano integri durante la grigliatura. Grigliate il radicchio a fuoco diretto un minuto per lato. Tagliare con cura il torsolo. Grigliate i finocchi a fuoco diretto 2-3 minuti per lato. Tagliare con cura il torsolo. Mettere da parte a raffreddare.
- Griglia la bistecca alla temperatura interna che preferisci, ma ti consigliamo non più di una temperatura media per ottenere i migliori risultati. Per una media rara, sono 130-135 ° F. Riposare per 10 minuti, prima di affettare sottilmente.
- Unire tutti gli ingredienti per il condimento in un vasetto e agitare energicamente. Resisti all'aggiunta di sale extra: il miso è salato e fa tutto il lavoro per te!
- Per assemblare l'insalata, disporre in modo casuale su un piatto il radicchio, il bisonte, il finocchio, la cipolla rossa e le arance. Guarnire con le fronde di finocchio e il condimento.
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Ingredienti
1 226 g (8 once) Noble Premium Bison Bistecca Ribeye
1 testa di radicchio, tagliato a spicchi
1 finocchio, tagliato a spicchi (riservando le fronde per guarnire)
1 cipolla rossa, sbucciata e affettata sottilmente
2 arance rosse, sbucciate e affettate
Condimento:
3 cucchiai (45 ml) di olio d'oliva
1 cucchiaio (15 ml) di aceto balsamico bianco
1 cucchiaino (5 ml) di miso bianco
Succo di mezza arancia rossa
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