Insalata di bistecca di bisonte con fragole e rabarbaro
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 10-12 minuti | Tempo totale: 25-27 minuti | Serve: 2
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
La succosa bistecca di bisonte con fragole dolci e gustose e vinaigrette al rabarbaro grigliato è l'insalata di bistecca di bisonte perfetta per le grigliate estive! Questa combinazione irresistibile funziona così bene! Quando fragole e rabarbaro sono di stagione, rendi questa insalata la tua preferita dell'estate!
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Istruzioni
- Irrorare la bistecca con l'olio di avocado e cospargere con timo fresco, aglio, aceto balsamico e condire con sale e pepe.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto, circa 400 ° F. Grigliare la bistecca per 5-6 minuti su ciascun lato, toglierla dalla griglia e lasciarla riposare per 10 minuti prima di affettarla.
- Grigliare il rabarbaro contemporaneamente alla bistecca, per lo stesso tempo, girandolo a metà.
- Mentre la bistecca riposa, mettete tutti gli ingredienti per il condimento in un frullatore e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci le cipolle rosse con l'aceto di vino rosso in una ciotola. Mescolare e mettere da parte per consentire loro di marinare.
- Per servire: tagliare la bistecca lungo la venatura a fette sottili. Dividi gli spinaci, le fragole, la feta, le cipolle e le noci pecan in due piatti o ciotole poco profonde. Coprire con la bistecca e irrorare con il condimento. Servire immediatamente.
- Suggerimento da professionista: questo condimento si conserva bene in frigorifero fino a una settimana e continua a migliorare!
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Ingredienti
226g (8oz) Noble Premium Bison Bistecca di controfiletto
1/2 cucchiaio (7.5 ml) di olio di avocado
1 spicchio d'aglio, tritato
2 cucchiaio (30 ml) di timo fresco
1 cucchiaino (5 ml) di aceto balsamico
Sale e pepe qb
4 tazze (960 ml) di spinaci novelli
1 tazza (240 ml) di fragole fresche, affettate sottilmente
1/4 tazza (60 ml) di cipolla rossa, affettata finemente
2 cucchiai (30 ml) di aceto di vino rosso
1/2 tazza (120 ml) di feta, sbriciolata
1/2 tazza (120 ml) di noci pecan
Per la vinaigrette:
2-4 gambi di rabarbaro fresco (a seconda di quanto sono spessi)
1/4 di tazza (60 ml) di sciroppo d'acero
1/4 di tazza (60 ml) di aceto di vino bianco
2 cucchiaio (30 ml) di senape di Digione
1/2 di tazza (120 ml) di olio d'oliva
Sale e pepe qb
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