Bisonte libanese Arayes
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 8-12 minuti | Tempo totale: 23-27 minuti | Serve: 4
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
Assolutamente appetitosi, i bisonti portano questi Arayes libanesi a un livello superiore! Gli Arayes sono uno street food mediorientale composto da carne macinata condita e fritta alla perfezione in una pita! Il nome "Arayes" significa "sposa" in arabo, poiché vengono spesso serviti ai matrimoni. Deliziosi da soli, sono ancora più deliziosi con la nostra salsa allo yogurt e tahina!
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Istruzioni
- Aggiungere il bisonte in una ciotola, insieme alla cipolla, all'aglio, alle spezie, all'uovo e al prezzemolo fresco. Condire a piacere con sale e pepe.
- Dividete il composto in quattro porzioni uguali. Aprite con cautela ogni metà della pita. Distribuite una delle porzioni di bisonte all'interno di ogni metà, assicurandovi di distribuirlo in profondità, in uno strato sottile e uniforme.
- Scaldare una padella di ghisa a fuoco medio-basso. Cuocere gli arayes per 4-6 minuti per lato.
- Mentre gli arayes cuociono, sbattete insieme tutti gli ingredienti per la salsa allo yogurt e tahini.
- Servire subito con la salsa!
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Ingredienti
454 g di macinato magro o extra magro Noble Premium Bison
1 cipolla grande, tritata
3-4 spicchi d'aglio, tritati
1 cucchiaio (15 ml) di coriandolo macinato
1 cucchiaio (15 ml) di cumino
1 cucchiaino (5 ml) di paprika affumicata
1 cucchiaino (5 ml) di pimento
1 cucchiaino (5 ml) di sommacco macinato
1 uovo
1/2 tazza (125 ml) di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe qb
2 grandi pite tagliate a metà
2 cucchiai (3 ml) di olio d'oliva
Per la marinata/condimento:
1 tazza (250 ml) di yogurt bianco
1/4 di tazza (60 ml) di tahini
Scorza e succo di un limone
1 spicchio d'aglio, tritato
1 cucchiaio (15 ml) di za'atar
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