Spiedini di salumi di bistecca di bisonte
Tempo di preparazione: 15 minuti (e marinatura notturna) | Tempo di cuocere: 5-8 minuti per lato | Tempo totale: 19-23 minuti (più marinatura notturna) | Serve: Spiedini 10
Creato da: Maddie & Kiki, le Grillmaster femminili preferite del Canada
Questi accattivanti spiedini di carne di bisonte sono perfetti da preparare per una festa perché tutto il lavoro viene fatto in anticipo. A differenza di un tradizionale tagliere di salumi, è molto più facile valutare quanti spiedini ti serviranno per i tuoi ospiti. Una buona regola pratica è 1-2 spiedini a persona. Puoi facilmente sostituire qualsiasi elemento sottaceto a tuo piacimento! Anche i carciofi sottaceto, i pomodori secchi e le cipolle sottaceto sarebbero delle opzioni deliziose.
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Istruzioni
- In una piccola ciotola, sbatti insieme aceto balsamico, olio d'oliva, senape di Digione, origano essiccato, prezzemolo essiccato, aglio e fiocchi di peperoncino. Prendi 2 cucchiai di marinata e versali sui bocconcini. Mescola bene, copri e metti in frigo per 8-12 ore.
- Bucherellare la bistecca di bisonte con una forchetta. Mettere in un sacchetto o contenitore sigillabile e versare sopra la marinata rimanente. Sigillare il sacchetto e conservare in frigorifero per 8-12 ore.
- Togliere la carne dalla marinata e asciugarla con un tovagliolo di carta. Eliminare la marinata rimanente. Condire la bistecca con sale e pepe.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 400 °F). Utilizzare un termometro per carne per grigliare fino al livello di cottura preferito (145 °F per una cottura media al sangue). Per un'esperienza migliore, non cuocere oltre la cottura media, poiché il bisonte è una carne molto magra.
- Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti prima di tagliarla a fettine sottili nel senso della grana.
- Infilzare gli ingredienti sottaceto e le foglie di basilico. Prendere una fetta di bistecca di bisonte e avvolgerla attorno a un bocconcino, infilzandola attraverso la cucitura per assicurarsi che rimanga ben ferma.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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Ingredienti
226g (8oz) Noble Premium Bison Bistecca rotonda interna
2 cucchiai (30 ml) di aceto balsamico
2 cucchiai (30 ml) di olio d'oliva
1 cucchiaino (5 ml) di senape di Digione
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di origano secco
1 cucchiaino (5 ml) di prezzemolo essiccato
1 spicchio d'aglio, tritato
1/4 cucchiaino (1.25 ml) di fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Sale e pepe qb
10 mini bocconcini
10 foglie di basilico fresco
10 funghi champignon grigliati (in olio)
10 peperoncini piccanti (in olio)
10 olive ripiene all'aglio
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