Ravioli Di Bisonte E Ricotta Di Zucchine
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 45 minuti | Tempo totale: 1 ora | Serve: 4-6
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
I ravioli di zucchine e ricotta bisonte sono il modo perfetto per celebrare l'estate e la generosità dell'orto! E possiamo garantirvi che non vi mancherà la pasta con questo delizioso piatto!
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Istruzioni
- Scaldare una padella grande a fuoco medio. Aggiungere l'olio di avocado. Aggiungere il bisonte e rosolarlo per 5 minuti, prima di aggiungere le cipolle, l'origano, sale e pepe a piacere. Continuare a cuocere, mescolando spesso, per altri 5-8 minuti prima di aggiungere l'aglio. Cuocere per un altro minuto prima di togliere dal fuoco. Lasciare raffreddare completamente.
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere la ricotta, il parmigiano, il basilico, i fiocchi di peperoncino e metà della mozzarella (il resto verrà utilizzato per guarnire il piatto). Condite con sale e pepe a piacere. Aggiungi metà della miscela di bisonte cotta e mescola accuratamente per unire.
- Usa un pelapatate per affettare sottilmente le zucchine in strisce lunghe e sottili. Prendi due strisce e mettile una sopra l'altra, per formare una "t". Prendi circa 2 cucchiai del composto di ricotta e mettilo al centro della "t". Ripiegare le zucchine sul composto, creando dei piccoli ravioli. Continuare con il ripieno rimanente.
- Ungere leggermente una teglia da 13×9 con olio di avocado e versare la salsa marinara sul fondo della teglia. Disporre i ravioli sulla salsa. Coprire con il resto del bisonte e il formaggio rimanente.
- Cuocere in un forno preriscaldato a 400 gradi F o grigliare per 25-30 minuti fino a quando il formaggio inizia a bollire.
- Guarnire con basilico fresco. Servire immediatamente con pane croccante o un'insalata fresca per un'opzione a basso contenuto di carboidrati.
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Ingredienti
454 g di macinato magro o extra magro Noble Premium Bison
1 cucchiaio (15 ml) di olio di avocado
1 cipolla gialla, tritata finemente
3-4 spicchi d'aglio, tritati finemente
1/2 cucchiaino (2.5 ml) di origano secco
Sale e pepe qb
Salsa marinara da 700 ml
3 zucchine verdi grandi
Per il composto di ricotta:
250 g di ricotta
1 uovo
1/4 tazza (60 ml) di parmigiano grattugiato finemente
1/2 tazza (120 ml) di basilico fresco, spezzettato
Pizzico di scaglie di peperoncino rosso essiccato
200 g di mozzarella, grattugiata
Sale e pepe qb
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