Bölény vagy Bivaly - mi a különbség?
Az amerikai bölény identitásválságban van. Köszönetet mondhatunk a korai európai telepeseknek (akik felhívták a hatalmas állományokat „bivaly”), És az amerikai nyugat„ nem hivatalos himnusza ”a kezdeti zűrzavar miatt. - Ó, adj nekem egy otthont, ahol a bivalyok barangolhatnak. Gyors előre 150 év és az olyan szervezetek, mint a Kanadai Bölényszövetség és az Egyesült Államokban a Nemzeti Bölényszövetség továbbra is próbálja tisztázni a kettő közötti zavart.
Csak emlékezzen otthonra, púpra, szarvakra és hajra.
Bár a kifejezéseket évek óta felcserélhetően használják, különösen a vendéglátóiparban, a bivaly és a bölény nem ugyanaz az állat. Míg mindketten a Bovidae családba tartoznak-beleértve a többi szarvaspatás fűevőt, például a szarvasmarhát és a kecskét-, a bölény és a bivaly teljesen különböző fajok, különböző kontinenseken találhatók, és megkülönböztető jellemzőik könnyen azonosíthatók.
Otthon a tartományban.
Az igazi bivaly valójában nem hívja haza Amerikát. A Cape bivaly és a Water bivaly néven ismert, Afrikában és Ázsiában őshonosak, míg a bölények Észak -Amerikában és Európában találhatók. Az amerikai bölény, amely az Alföldön alakult ki és élt, találóan Plains bölénynek nevezik, míg nagytestvére, a Wood bölény (súlya több mint 2,000 font) fejlődött és élt a hűvösebb boreális erdőkben Észak -Kanadától Alaszkáig.
A púpnak megvan.
Az igazi bivalyok áramvonalasabbak, mint a bölények, csak egy kis púpjuk van. Ezzel szemben mind a Plains bölény, mind a Wood bölény hatalmas púpokkal rendelkezik, bár a Wood bölény púpja sokkal nagyobb, tekintettel a terepre, amelyen navigálnia kell. A púp lehetővé teszi, hogy a bölény feje ekeként funkcionáljon, télen elsöpri a hófúvásokat, hogy feltárja az alatta lévő füvet és takarmányokat. Nincs púp, nincs vacsora.
Vannak szarvak, aztán szarvak.
A bivaly és a bölény között talán a legismertebb megkülönböztető jellemző a szarv. A bivaly szarvakkal, amelyekre felakaszthatja a ruhaneműt - némelyik 6 méternél nagyobb -, és nagyon erős ívekkel. Ezzel szemben a kalapot csak egy bölény szarvára akaszthatja, amely sokkal rövidebb és élesebb.
Minél szőrösebb, annál jobb.
A bölényeknek vastag, bozontos szőrzetük van, hogy megvédjék őket a zord téltől, amelyet a forró nyári hónapokban hullatnak. Mind a Cape bivaly, mind a Water bivaly vékonyabb szőrrel rendelkezik, amelyet nem hullajtanak. A másik vicces haj tény az, hogy a bölényeknek szakálluk van, míg a bivalyoknak nincs. A Wood bölénynek rövidebb és hegyesebb szakálla van, mint a Plains bölénynek, amely szintén jellegzetes köpenyt és „szőrmék” -et visel.
Mi van vacsorára? Bölény vagy bivaly?
Fogyasztóként fontos tudni, hogy mi a különbség a bölény és a bivaly között a kiskereskedelmi polcon. A „bivaly” címkével ellátott termék általában vízibivaly, egy teljesen más állatfaj, amely inkább háziasított, mint a szarvasmarha. India az áruként számon tartott bivalyhús egyik legnagyobb exportőre. A vízi bivalyból származó húst jellemzően Észak -Amerikán kívülről importálják, bár vannak olyan gazdaságok, amelyek bivalyt nevelnek az Egyesült Államokban.
A bölényeket viszont vad- vagy vadhúsnak tekintik, mivel a bölényeket természetes élőhelyükön tenyésztik, és nem háziasítják őket. A bölény nagy értékű speciális fehérje, mind a hogyan nevelik, táplálkozási profilját, és prémium íze. Bölényeinket fenntartható módon tenyésztik az őshonos préri gyepeken, így ha kanadaira vágyik bölény a menüben, és támogatás regeneráló mezőgazdaság, biztos, hogy azt mondja Noble Premium Bison. #evésbetonbölény
