Teriyaki bölény hátszín steak édesburgonyával és Bok Choy-val
Prep idő: 45 perc | Főzési idő: 1 óra 15 perc | Teljes idő: 2 óra | Hozzávalók: 4
Útvonal
- Teriyaki bölény bélszín steak: Keverje össze a szójaszószt, az ecetet, a szezámolajat, a hoisin szószt, a mézet, a gyömbért, a barna cukrot, a fokhagymát, a sót és a borsot. Pácoljuk a steakeket teriyaki szószban legalább 2 órán keresztül, vagy egy éjszakán át, lefedve, hűtőszekrényben. Távolítsa el a pecsenyéket a pácból, tartsa be a pácot. Tegye a pácot a serpenyőbe közepes lángon; felforraljuk. Főzzük 3-5 percig, vagy amíg besűrűsödik szirupos állagúra; félretesz, mellőz.
- Pat steak szárítsa meg papírtörlővel. Melegítsen olajat nagy, nehéz aljú serpenyőben közepes-magas lángon; két adagban dolgozva, serpenyőnket oldalanként 4-6 percig sütjük közepesen ritkán, vagy amíg meg nem főzzük. Transzfer a lemezre; hagyjuk állni 10 percig. Tartsd melegen.
- Szója pépes édesburgonya: Nagy edényben forrásban lévő sós vízben főzzük meg az édesburgonyát és a fokhagymát 15-20 percig, vagy amíg meg nem puhulnak. Drain jól; vajat, szójaszószt, szezámolajat, sambal oeleket, sót és borsot simára simítunk.
- Blanched Bok Choy: Forró sós víz edényben főzzük bok choy -t 2-3 percig, vagy csak addig, amíg megpuhul. Jól leengedni.
- Párolt Shiitake gomba: Melegítsünk olajat wokban vagy nagy serpenyőben közepes-magas lángon; főzzük a gombát, sózzuk és borsozzuk 4-6 percig, vagy amíg aranybarna és puha nem lesz.
- Szelet steak; édes burgonyapürével, bok choy -val és shiitake gombával tálaljuk. A tetejére cseppentsen néhány kanál csökkentett teriyaki pácot.
Javaslatok
- A kínai zöldeket vagy spenótot helyettesítse a bok choy -val.
- Használjon megmaradt teriyaki pácot bölénypecsenye krumplihoz, hamburgerhez vagy grillezett steakhez.
Hozzávalók
4 Noble Premium Bison Felső hátszín Steak 1/2 csésze (125 ml) szójaszósz
1/4 csésze (60 ml) rizsborecet
2 evőkanál (30 ml) szezámolaj
2 evőkanál (30 ml) hoisin szósz
2 evőkanál (30 ml) méz
4 teáskanál (20 ml) darált friss gyömbér
1 evőkanál (15 ml) barna cukor
2 gerezd fokhagyma, aprítva
1/4 tk (1 ml) só és bors
2 evőkanál (30 ml) repceolaj
Szója pépes édesburgonya:
2 kg (1 kg) édesburgonya, hámozva és aprítva
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál (45 ml) vaj
4 tk (20 ml) szójaszósz
1 evőkanál (15 ml) szezámolaj
1 evőkanál (15 ml) sambal oelek
1/4 teáskanál (1 ml) só és bors
Blansírozott Bok Choy:
8 baba bok choy, felezve vagy negyedelve (ha nagy)
Párolt Shiitake gomba:
2 evőkanál (30 ml) repceolaj
1/2 lb (250 g) shiitake gombát, szárát eltávolítjuk és felszeleteljük
1/4 teáskanál (1 ml) só és bors
