Provence-i bölény
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 1.5 - 2 óra | Teljes idő: 2 óra 15 perc | Hozzávalók: 4-6
Készítette: Készítette: Maddie & Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
A Bison Provençal a nyár végi étkezése – amikor a medvehagyma, a fokhagyma és a friss paradicsom szezonja van. Ez a tökéletes „kezeket lefelé” típusú vacsora, ha a tűzhelyen párolhat, miközben más dolgokat csinál. Amellett, hogy a bölényt avokádóolajon megpirítjuk, az étel gyakorlatilag magától elkészül! És ha arra vágyik, hogy kihagyja a dátumokat, mert furcsán hangzik… ne tedd! Lefőzik, és gazdag lekváros ízt kölcsönöznek a szósznak, amely feltűnően párosul a friss paradicsom és a gazdag bölényhús savanyúságával.
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Melegítsen fel egy holland sütőt közepes lángon, akár a tűzhelyen, akár a grillen. A bölényszeletet papírtörlővel megveregetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Adjuk hozzá az avokádóolajat a holland sütőbe, és süssük a bölényszeletkockákat szép barnára – körülbelül 10 perc. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és a medvehagymát, keverjük össze. 1-2 percig főzzük, mielőtt a borral felöntjük.
- Adjuk hozzá a húslevest, a fűszernövényeket, a paradicsomot, az olajbogyót és a datolyát. Fedjük le fedővel, és csökkentsük a lángot alacsony lángon.
- Pároljuk 1.5-2 órán át, időnként megkeverve, amíg a bölény villápuha nem lesz. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, és ropogós kovászos tésztával tálaljuk.
További ínycsiklandó ételeket!
Hozzávalók
1 font (454 g) Noble Premium Bison Steak kockák
2 evőkanál (30 ml) avokádóolaj
4-5 gerezd fokhagyma, meghámozva
4-5 medvehagyma meghámozva és félbevágva
2 csésze (500 ml) koktélparadicsom
1/4 csésze (60 ml) kimagozott datolya, félbevágva
1 csésze (250 ml) kimagozott zöld olajbogyó
1 csésze (250 ml) fehérbor
1 csésze (250 ml) zöldségleves
Só és bors ízlés szerint
4-5 szál friss kakukkfű
1 ág rozmaring
1 babérlevél
Friss petrezselyem, apróra vágva (díszítéshez)
Kovászos kenyér, tálaláshoz
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
