Mediterrán bölény saláta csészék joghurtos avokádó Tzatzikivel

Hozzávalók

Salátapoharak:

• 2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
• 454 g / 1 lb Noble Prémium földi bölény
• 2 gerezd fokhagyma, aprítva
• 1/2 teáskanál (2 ml) szárított oregánó
• 1/2 tk (2 ml) só és bors
• 1 tk (5 ml) citromhéj
• 2 evőkanál (30 ml) citromlé
• 12 nagy bostoni salátalevél
• 1 csésze (250 ml) apróra vágott paradicsom
• 1 csésze (250 ml) apróra vágott uborka
• 1/2 csésze (125 ml) félbevágott kimagozott fekete olajbogyó
• 1/4 csésze (60 ml) kockára vágott lilahagyma

Tzatziki szósz:

• 1/2 csésze (125 ml) teljes zsírtartalmú görög joghurt
• 1/2 érett avokádó, kimagozva, hámozva és összetörve
• 1/4 csésze (60 ml) reszelt uborka, szárazra préselve
• 3 evőkanál (45 ml) morzsolt feta sajt
• 2 evőkanál (30 ml) citromlé
• 1 teáskanál (5 ml) méz
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál (15 ml) finomra vágott friss kapor
• 1 evőkanál (15 ml) finomra vágott friss petrezselyem
• 1/4 teáskanál (1 ml) só és bors
• 1/4 teáskanál (1 ml) cayenne -i bors