Húzott bölénycsúszkák három módon
Prep idő: 45 perc | Főzési idő: 3 óra | Teljes idő: 3 óra 45 perc | Hozzávalók: 12 csúszka
Ezek tele vannak ízek keverékével Noble Premium Bison A csúszkák lenyűgöző előételt vagy vacsorát készítenek, amely tetszeni fog minden asztalnál tartózkodó vendégnek.
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Húzott bölény: Papírtörlővel szárítsa meg a bölényt; sóval és borssal ízesítjük. Melegítsen olajat magas oldalas serpenyőben közepes lángon; főzze a bölényt 5-8 percig, vagy amíg meg nem pirul. Transzfer a tányérra. Keverje serpenyőbe a hagymát, a fokhagymát, a kakukkfüvet és a rozmaringot; főzzük 3-5 percig, vagy amíg enyhén megpuhul. Öntsön alaplét, paradicsomszószt és Worcestershire szószt; felforraljuk. Vissza a bölényt a serpenyőbe; csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. Fedjük le és főzzük 2 1/2 - 3 órán keresztül, vagy amíg nagyon puha nem lesz.
- Vigye a bölényt egy nagy tálba; hagyjuk pihenni 10 percig. Aprítsa fel a bölényt két villával. Keverje hozzá néhány főzőlevet. Vissza a serpenyőbe; tartsd melegen.
- Csúszók karamellizált hagymával és gorgonzolával: Keverjük össze a majonézt, a tormát, a citromlevet és a mustárt; 4 tolózsákra terítve. Rukkola. Ossza fel a húzott bölények egyharmadát zsemlék között; tetejére karamellizált hagymát és kék sajtot teszünk.
- Csúszkák Kimchi & Bacon szalonnával: Keverje össze a majonézt és a gochujang -t. 4 tolózsákra kenjük. Ossza fel a húzott bölények egyharmadát zsemlék között; tetejét szalonnával, kimchivel, uborkával és szezámmaggal.
- Csúszkák mangó chutney és joghurt mártással: A serpenyőben közepes-magas lángon állítsa össze a mangót, a mazsolát, a cukrot, az ecetet, a medvehagymát, a fokhagymát, a gyömbért, a mustármagot, a kardamom hüvelyét, a szegfűszeget, a zúzott koriandert, a köményt és a chili pelyhet; felforraljuk. Csökkentse a hőt közepesre; főzzük, gyakran kevergetve, hogy meg ne égjen, 10-15 percig, vagy amíg besűrűsödik. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Keverjük össze a joghurtot, menta, koriander, lime juice, só és bors. A chutney -t 4 tolózsákra kenjük. Tetejét spenóttal. A maradék húzott bölényt és joghurtos mártást osszuk el a zsemlék között.
tippek
- A karamellizált hagyma elkészítéséhez főzzön 1 nagy hagymát 4 tk vajban, csipet sóval és cukorral egy serpenyőben közepes-alacsony lángon, időnként megkeverve, 25-30 percig vagy aranybarnára.
Hozzávalók
Húzott bölény:
- 3 db - 1 g (1 2/700 font) Noble Premium Bison Steak kockák
- 1/2 teáskanál (2 ml) só és bors
- 2 evőkanál (30 ml) repceolaj
- 1 hagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 evőkanál (15 ml) finomra vágott friss kakukkfű
- 1 evőkanál (15 ml) finomra vágott friss rozmaring
- 1 1/2 csésze (375 ml) marhahúsleves
- 1 evőkanál (15 ml) paradicsomszósz
- 1 evőkanál (15 ml) Worcestershire szósz
- 12 csúszós zsemle, hasítva
Csúszók karamellizált hagymával és Gorgonzola -val:
- 2 evőkanál (30 ml) majonéz
- 1 evőkanál (15 ml) torma
- 1/2 teáskanál (2 ml) citromlé
- 1/2 teáskanál (2 ml) dijoni mustár
- 1/4 csésze (60 ml) csomagolt rukkola
- 1/4 csésze (60 ml) előkészített karamellizált hagyma
- 4 g kék sajt, 125 szeletre vágva
Csúszkák Kimchi & Bacon -szal:
- 2 evőkanál (30 ml) majonéz
- 2 teáskanál (10 ml) gochujang szósz
- 2 szelet szalonna, főtt és félbevágott
- 1/4 csésze (60 ml) apróra vágott kimchi
- 12 vékony szelet uborka
- 1 teáskanál (5 ml) pirított szezámmag
Csúszkák Mango Chutney és joghurt mártással:
- 1/2 mangó, kockára vágva
- 2 evőkanál (30 ml) arany mazsolát
- 4 teáskanál (20 ml) kristálycukor
- 1 evőkanál (15 ml) almaecet
- 1 medvehagyma, kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, darált
- 1 teáskanál (5 ml) darált friss gyömbér
- 1/4 teáskanál (1 ml) mustármag
- 2 kardamom hüvely
- 1 egész szegfűszeg
- 1/4 teáskanál (1 ml) zúzott koriandermag és köménymag
- Csipet piros chili pelyhet
- 2 evőkanál (30 ml) teljes zsírtartalmú görög joghurt
- 1 evőkanál (15 ml) finomra vágott friss menta
- 1 evőkanál (15 ml) finomra vágott friss koriander
- 1 evőkanál (15 ml) lime juice
- Csipet mindegyik sót és borsot
- 1/4 csésze (60 ml) spenót
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
