Grillezett bölény Tourtiére
Prep idő: 30 perc | Főzési idő: 40 perc | Teljes idő: 1 óra 10 perc | Hozzávalók: 1 pite
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Mindig is szeretted volna kipróbálni ezt a kanadai klasszikust? A Tourtiére egy francia kanadai húsos pite, amely Quebecből származik. Általában darált sertés-, borjú- vagy marhahúsból készül, mi bölénnyel készítjük! Hagyományosan szenteste szolgálják fel, az év bármely szakában élvezheti a bölényturtiére-t!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- A burgonyát villapuhára főzzük, körülbelül 10-12 perc alatt.
- Körülbelül 1/4 csésze burgonyavízből tartalékoljon, mielőtt lecsepegtené és burgonyapüré törné. Félretesz, mellőz.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá olajat és vajat. A hagymát 3-4 percig dinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát, és további 1-2 percig főzzük. Adjuk hozzá a bölényt és az összes fűszert. Süssük szép barnára, kb 10-12 perc. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Adjuk hozzá a sherryt és a Worcestershire-t, és főzzük további 2-3 percig. Kapcsolja le a hőt, és keverje hozzá a burgonyás vizet és a burgonyapürét.
- Kanalazzuk a pitehéjba, és tegyük rá a második héjat úgy, hogy a széleit megcsípjük. Lekenjük tojássárgájával. Vágjon néhány rést, hogy a nedvesség távozzon.
- Melegítse elő a grillt 400°C-ra. Közvetett lángon grillezzük 200-30 percig, amíg a héja aranybarna nem lesz.
További séf receptek
- Borsos bölény Brie Burger Kohlrabival és almaborítással - Leandro Vega séf
- Hetedik tűzburger - Rich Francis séf
- Surf n 'Turf Bison Burger - Ben Kelly séf
- Vad Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillezett bölényöntet – Maddie és Kiki
- Meleg bölény steak saláta – Claudio Aprile
- Bölény steak szarvasgombás krumplival – A legjobb szakács győztese, Erica Karbelnik
- Jamaicai bölénypörkölt
Hozzávalók
2 mélytálas pitehéj
Bölényhús töltelék:
1.5 g (680 font) Noble Prémium Extra Lean Ground Bölény
2 nagy sárga burgonya, meghámozva és apróra vágva
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
2 evőkanál (30 ml) vaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma finomra aprítva
1 evőkanál (15 ml) BBQ dörzsölés, amelyet választott
1/4 teáskanál (1 ml) őrölt fahéj
1/4 teáskanál (1 ml) őrölt szegfűszeg
1/8 teáskanál (0.5 ml) szerecsendió
1 evőkanál (15 ml) friss kakukkfű
Só és bors ízlés szerint
1 evőkanál (15 ml) Worcestershire szósz
1 tojás, 1 evőkanál vízzel felverve
1/4 csésze (60 ml) Sherry főzőbor
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
