Fordított marinált chilis lime bölény steak és meleg borsó és spárga saláta
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 5-6 perc | Teljes idő: 20-21 perc | Hozzávalók: 2
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Útvonal
Melegítse elő a grillsütőt magas hőfokra – körülbelül 450-500° F. Győződjön meg róla, hogy hagyja a grillt 10-12 percig előmelegíteni, hogy az étel ne ragadjon rá.
A fordított pác elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy sekély tálban. Félretesz, mellőz.
Borsó-spárga salátához
- Egy közepes méretű tálban keverje össze a salátához való összes hozzávalót, kivéve a spárgát. Most készen állunk a grillezésre!
- Olajozzuk ki a steaket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közvetlen lángon helyezze a spárgát és a bölényszeletet a grillre. Ne érintse meg a steaket, hanem használjon grillfogót, hogy folyamatosan mozgassa a spárgát, amíg a steak sül. 4-5 perc múlva fordítsa meg a steaket.
- Ha a steak megfordult, távolítsa el a spárgát a grillről. Folytassa a steak főzését további 1-2 percig, vagy amíg el nem éri a kívánt belső hőmérsékletet (130-135 °F közepes ritkaság esetén, és azt javasoljuk, hogy ne főzze tovább közepesen).
- Vegyük le a grillről – pihentessük 10 percig, mielőtt felszeletelnénk, és a fordított pácba tesszük. Tálalásig hagyjuk pácolódni a húst.
- A spárgát durvára vágjuk, és hozzáadjuk a saláta többi hozzávalóját.
- A tálaláshoz helyezze a salátából a kedvenc rizs/gabonaágy fölé. A tetejére salátát és vékony bölényszeleteket teszünk. Meglocsoljuk egy kevés fordított pácból.
További Maddie és Kiki receptek
Hozzávalók
1 g (226oz) Noble Premium Bison Legjobb bélszín steak
1 teáskanál (5 ml) olívaolaj
Só és bors ízlés szerint
A fordított páchoz
1 kis vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
1/4 csésze (60 ml) limelé
1/4 csésze (60 ml) olívaolaj
1 tk (5 ml) dijoni mustár
1 tk (5 ml) juharszirup
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1/4-1/2 teáskanál (1 ml-2.5 ml) vörös pehely, a hőpreferenciától függően
Só és bors ízlés szerint
Borsó-spárga salátához
1 csokor spárga, a végét levágva
1/4 csésze (60 ml) friss borsó
1/4 csésze (60 ml) feta sajt
1/4 csésze (60 ml) dió, apróra vágva
2 evőkanál (30 ml) apróra vágott friss menta
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 evőkanál (15 ml) fehér balzsamecet
Só és bors ízlés szerint
Marék rukkola
Tálaláshoz: amaránt, rizs vagy quinoa (elhagyható)
