Füstölt bölény fasírt, Mac-vel és sajttal töltött
Prep idő: 30 perc | Főzési idő: 4 óra | Teljes idő: 4 óra 30 perc | Hozzávalók: 6-8
Készítette: Készítette: Maddie & Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
A bölényfasírt és a mac & sajt tökéletes kényelmi étel kombináció! Ez a recept könnyen megtalálható a zsebkönyvben, de elég gyönyörű ahhoz, hogy az asztalod középpontjában álljon. Csak adja hozzá kedvenc zöldségét vagy salátáját köretként, és máris egy tápláló és ízletes étel készül a mennyben!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Egy nagy tálban keverjük össze a fasírthoz való összes hozzávalót. Alaposan keverjük össze (ne keverjük túl).
- Forraljunk fel sok sós vizet. A makarónit a csomagoláson található utasítások szerint főzzük al dente-ig. A füstölőben tovább fog sülni, ezért ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl! Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a vajat és a fokhagymaport. Felforraljuk, hogy a vaj felolvadjon, és hagyjuk kihűlni. Belekeverjük a sajtot.
- Helyezzen egy darab sütőpapírt egy vágódeszkára, vagy tisztítsa meg a munkalapot. Nyújtsa ki a húskeveréket, hogy egy nagy téglalapot képezzen, amely körülbelül 1/2 hüvelyk vastag. Egyenletesen terítse el a makarónit és a sajtot a tetején, hagyjon egy hüvelykes részt a tetején. Sütőpapírral óvatosan tekerd le magadról a húst, ügyelve arra, hogy szorosan tartsa, és a makarónit és a sajtot is tartalmazza – hasonlóan a sushi tekercs sodorásához! Amikor a tetejére ér, használja a csupasz részt a fasírt lezárásához, és ellenőrizze, hogy a varrás az alján van. A makarónit és a sajtot tartalmazó keveréket a végére nyomkodjuk, hogy ne folyjon ki.
- A pergamen segítségével emelje fel és helyezze a fasírtot egy grillserpenyőbe, így könnyebben elviheti a dohányzóba. Melegítse elő a grillt vagy a füstölőt 225°F-ra. Füstölje 4 órán át, vagy amíg a belső hőmérséklet 165°F-ot nem ér. Körülbelül 2 óra elteltével időnként kenje meg egy kis BBQ szósszal a gyönyörű, fényes külső érdekében.
- Vegyük ki a füstölőből, és szeletelés előtt hagyjuk néhány percig pihenni.
További séf receptek
- Borsos bölény Brie Burger Kohlrabival és almaborítással - Leandro Vega séf
- Hetedik tűzburger - Rich Francis séf
- Surf n 'Turf Bison Burger - Ben Kelly séf
- Vad Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillezett bölényöntet – Maddie és Kiki
- Meleg bölény steak saláta – Claudio Aprile
- Bölény steak szarvasgombás krumplival – A legjobb szakács győztese, Erica Karbelnik

Hozzávalók
A fasírt keverékhez:
1 db 454 g-os kiszerelés Extra Lean Ground Bison
1/2 lb bacon, apróra vágva
2 tojás
1 apró hagyma, apróra vágva
1/2 evőkanál (7.5 ml) Worcestershire szósz
1/3 csésze (80 ml) fűszerezett zsemlemorzsa
1 evőkanál (15 ml) kedvenc BBQ-dörzsölőd
A mac és sajtos töltelékhez:
1 csésze (250 ml) makaróni
3 evőkanál (45 ml) vaj
1 púpozott csésze (250 ml) reszelt régi cheddar sajt
1 tk (5 ml) fokhagymapor
Ecsethez: 1/2 csésze 125 ml) BBQ szósz
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre