Füstölt bölény skót tojás

Útvonal

• Főzd meg a tojásokat a kívánt készenléti fokozatra. Miután eltávolította a héjakat, használjon papírtörlőt, hogy a lehető legszárazabb legyen. Ez segít a húsnak a tojáshoz tapadni.
• Melegítse elő a szénsütőt 400°F-ra. A még füstösebb íz érdekében adj hozzá egy darab gyümölcsfát, mielőtt beleöntöd a meggyújtott parázsba – az alma és az őszibarack tökéletesek ehhez a recepthez!
• Egy nagy tálban keverjük össze a bölényt a tojással, az olajjal, a zsemlemorzsával és az összes fűszerrel. Óvatosan, de alaposan keverjük össze. Osszuk a keveréket négy egyenlő golyóra.
• A kezével lapítson le minden golyót vékony pogácsává. Mindegyik pogácsát egy főtt tojás köré tekerjük, és erősen nyomkodjuk meg, hogy a tojásokat egyenletesen bevonják a bölénykeverékkel.
• Helyezze a tojásokat közvetett lángon a grillre (arra az oldalra, ahol nincs alatta a forró szén). Zárja le a fedelet, és hagyja 40 percig főzni. Vegyük le a fedőt, kenjük meg a tojásokat BBQ szósszal, zárjuk le a fedőt és főzzük további 10 percig.

További séf receptek

• Borsos bölény Brie Burger Kohlrabival és almaborítással - Leandro Vega séf
• Hetedik tűzburger - Rich Francis séf
• Surf n 'Turf Bison Burger - Ben Kelly séf
• Vad Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
• Grillezett bölényöntet – Maddie és Kiki
• Meleg bölény steak saláta – Claudio Aprile
• Bölény steak szarvasgombás krumplival – A legjobb szakács győztese, Erica Karbelnik