Bison Wellingtons
Prep idő: 20 perc | Főzési idő: 45 perc - 1 óra | Teljes idő: 65-80 perc | Hozzávalók: 4 Wellington
Készítette: MADDIE & KIKI, KANADA LEGJOBB NŐI GRILLMESTEREI
Ne várja meg a különleges alkalmat, és próbálja ki egyéni Bison Wellingtonainkat! Egyszerűen elkészíthetők, szerények, mégis készen állnak arra, hogy lenyűgözzék!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- A bölénypogácsákhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük félre.
- A duxellekhez adjunk hozzá gombát, fokhagymát és hagymát egy konyhai robotgépbe; finomra daráljuk.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, közepes lángon, és adjuk hozzá a gombás keveréket. Adjuk hozzá a kakukkfüvet és ízesítsük sóval, borssal. 5-6 percig főzzük, amíg a nedvesség nagy része elpárolog, és a serpenyő alja barnulni kezd. Adjuk hozzá a whiskyt és főzzük még egy percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen.
- Nyújtsd ki a leveles tésztalapokat, és vágd mindegyiket négy egyenlő négyzetre (összesen nyolc négyzeted lesz). A bölényt négy egyenlő pogácsára osztjuk, és enyhén henger alakúra formázzuk.
- Helyezzen egy-egy pogácsát a leveles tészta négy négyzetére. Osszuk négy részre a duxelleket. Egyenletesen kanalazzuk rá az egyes bölénypogácsákat, és ujjaival formáljuk a gombakeveréket a bölény köré, vékony, egyenletes réteget képezve a tetején.
- Minden pogácsa körül tojássárgájával megkenjük a tésztát. A tetejére tegyük a megmaradt leveles tészta négyzeteit, és használjunk dekoratív mintát, hogy szorosan lezárjuk a tésztát. Vágjon a tetejére egy kis rést, hogy a gőz távozhasson.
- Melegítse elő a grillt (vagy a sütőt) 180°C-ra (350°F). Helyezze a Wellingtonokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és közvetett lángon (vagy sütőben) süsse 45 perctől 1 óráig, amíg aranybarna nem lesz.
További Maddie és Kiki receptek
Hozzávalók
A bölénypogácsákhoz:
2 x 226g-os csomag sovány talajon Noble Premium Bison
1 tojás
1 tk (5 ml) dijoni mustár
1 tk (5 ml) elkészített torma
1/4 csésze (60 ml) fűszerezett zsemlemorzsa
1 tk (5 ml) hagymapor
1 tk (5 ml) fokhagymapor
2 tk (10 ml) szárított petrezselyem
1 tk (5 ml) Worcestershire szósz
Só és bors ízlés szerint
A duxellekhez:
226 g cremini gomba, szeletelve
1 apróra vágott hagyma
4-6 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 tk (5 ml) szárított kakukkfű
2 evőkanál (30 ml) vaj
2 evőkanál (30 ml) kanadai whisky
Só és bors ízlés szerint
450 g (2 lap) fagyasztott leveles tészta
1 tojás, 1 evőkanál vízzel felverve
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
