Bölény és Ricotta cukkini Ravioli

Útvonal

• Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá az avokádó olajat. Adjuk hozzá a bölényt, és pirítsuk 5 percig, mielőtt hozzáadjuk a hagymát, az oregánót és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Folytassa a főzést, gyakran kevergetve, még 5-8 percig, mielőtt hozzáadná a fokhagymát. Főzzük még egy percig, mielőtt levesszük a tűzről. Hagyja teljesen kihűlni.
• Egy közepes méretű tálban tedd bele a ricottát, a parmezán sajtot, a bazsalikomot, a pirospaprika pelyhet és a mozzarella felét (a többit az étel tetejére használjuk). Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a főtt bölénykeverék felét, és alaposan keverjük össze.
• Zöldséghámozóval vékonyan szeleteljük fel a cukkinit hosszú, vékony csíkokra. Vegyünk két csíkot, és fektessük őket egymásra, hogy egy „t”-et képezzenek. Vegyünk körülbelül 2 evőkanál ricotta keveréket, és tegyük a 't' közepére. Hajtsa rá a cukkinit a keverékre, és készítsen egy kis raviolit. Folytassa a maradék töltelékkel.
• Egy 13×9-es tepsit enyhén meglocsolunk avokádóolajjal, és az edény aljába öntjük a marinara szószt. Helyezze a raviolit a szószra. A tetejére tesszük a többi bölényt és a maradék sajtot.
• Előmelegített 400 fokos sütőben vagy grillen 25-30 percig sütjük, amíg a sajt megpuhul.
• Díszítsük friss bazsalikommal. Azonnal tálaljuk ropogós kenyérrel, vagy alacsony szénhidráttartalmú friss salátával.

További "töltött" receptek:

• • Bison & Butternut Squash lasagna
  • Töltött kagylók Bison Vodka szósszal
  • Közel-keleti bölény töltött cukkini
  • Bölény bolognai spagettitök gyűrűk