Bölény paszternák Kofta
Prep idő: 25-30 perc | Főzési idő: 8-10 perc | Teljes idő: 33-40 perc | Hozzávalók: 20 adag
Készítette: Leanna Robberecht szakács
Útvonal
- Keverje össze a bölényt és az összes hozzávalót egy nagy tálba
- A keveréket nagyjából 20 egyenletes golyóra osztjuk
- Formáljon minden golyót a nyárs hegyes vége körül, és készítsen egy ovális kofta -t, amely éppen a nyárs hegyét takarja.
- Helyezze tapadásmentes tepsire, és süsse 8-10 percig 350 °C-on.
MEGJEGYZÉS: A fa nyársakat áztassa be vízbe 15 percig
Hozzávalók
1 g pkg Noble Premium Bison Lean Ground
1 csésze (240 ml) reszelt hámozott paszternák
¼ tk (1 ml) fahéj
1 csésze (240 ml) közepes vagy finomra vágott pörkölt dió
3 evőkanál (45 ml) sült fokhagyma
½ csésze petrezselyem (120 ml) finomra vágva
¾ csésze friss menta (178 ml) finomra vágva
1 teáskanál (4 ml) citromlé
1 evőkanál (15 ml) barna cukor
1 tk (4 ml) őrölt koriandermag
1 evőkanál (15 ml) őrölt fekete fokhagyma por
1 tk (4 ml) narancshéj
1 tk (4 ml) őrölt kömény
2 evőkanál (30 ml) Sambal Oelek chili
1 egész tojás
1 teáskanál (4 ml)
Joghurtos szósz:
1 csésze (240 ml) görög joghurt
1 evőkanál (15 ml) sült fokhagymás püré
1 tk (4 ml) kömény
1 evőkanál (15 ml) narancslé
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 evőkanál méz (15 ml)
Tabasco (kötőjel)
2 evőkanál (30 ml) apróra vágott friss petrezselyem
Só (kötőjel)
A hozzávalókat összekeverjük, és a kofta mellé tálaljuk
