Bison Pastelón
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 1 óra 20 perc | Teljes idő: 1 óra + 35 perc | Hozzávalók: 4-6
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
A pastelón (spanyolul „nagy sütemény”) egy közkedvelt puerto ricói rakott étel, amely érett főzőbanánból, sós (bölény)húsos töltelékből és ragacsos sajtból készül. Tojáskrémmel rétegezve az édes és sós tökéletes kombinációja!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Melegíts fel egy serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá az avokádóolaj felét és a bölényhúst. Törd szét egy kanállal. Főzd 10-12 percig, mielőtt hozzáadod a hagymát, a paprikát és a fűszereket. Keverd alaposan össze.
- Hagyjuk a keveréket 5-6 percig főni, majd adjuk hozzá a fokhagymát, az olajbogyót, a koriandert és a zúzott paradicsomot. Főzzük további 10 percig, gyakran kevergetve. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
- Amíg a keverék fő, hevíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon, és locsold meg a maradék avokádóolajjal. Tedd rá a főzőbanánt egy rétegben, és süsd 4-5 percig mindkét oldalát, amíg szép barnák nem lesznek. Ízesítsd sóval és borssal mindkét oldalát. Tedd félre.
- A tojásokat verjük fel a tejjel, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Rétegezzük a húsos keveréket, a főzőbanánt, a sajtot és a tojásos keveréket egy tepsibe, a tetejét pedig sajttal fejezzük be. Süssük 375°C-os sütőben 45-50 percig. Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni.
- Séf tippje: A maximális édesség érdekében ügyeljen arra, hogy a banán a lehető legérettebb legyen!
Több kényeztető étel!
Hozzávalók
454 g (1 font) Extra sovány Noble Premium Bison
2 evőkanál (30 ml) avokádóolaj
1 hagyma, apróra vágva
1 zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
1 teáskanál (5 ml) koriander, vöröshagymapor, fokhagymapor, kömény
1/2 teáskanál (2.5 ml) kurkuma
1 fej fokhagyma, apróra vágva
1/4 csésze (60 ml) szegenyével töltött olajbogyó, szeletelve
1/2 csésze (125 ml) koriander, finomra aprítva
1 csésze (250 ml) zúzott paradicsom
3-4 érett banán, meghámozva és vékonyra szeletelve
1 csésze (250 ml) mozzarella sajt
Só és bors ízlés szerint
A krémhez:
3 tojás
1/2 csésze (125 ml) tej
Só és bors ízlés szerint
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
