Bison & Orecchiette Primavera
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 15-18 perc | Teljes idő: 30-33 perc | Hozzávalók: 2-4
Készítette: Készítette: Maddie & Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Útvonal
- Egy öntöttvas serpenyőt erős lángon felhevítünk. Adjuk hozzá az avokádóolajat, és hagyjuk melegedni 2-3 percig, mielőtt hozzáadnánk a bölényt.
- Adjuk hozzá az olasz fűszereket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hagyja a bölényt megpirulni, időnként megkeverve 6-8 percig. Ne siesse el ezt a lépést – a serpenyő aljára tapadt kis barna darabkák óriási ízt adnak a szósznak!
- Keverjük hozzá a vajat és a hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz - körülbelül 5 percig.
- Keverjük hozzá a gombát és a fokhagymát, és főzzük 1-2 percig.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik, további 2-3 percig.
- Díszítsd friss petrezselyemmel, több sajttal, és élvezd ezt a tavaszi finomságot!
Megjegyzések:
Ha nem talál helyben hegedűfejet, helyettesítse friss spárgával.
Ha helyben nem talál morel gombát, helyettesítse cremini gombával.
További séf receptek
- Borsos bölény Brie Burger Kohlrabival és almaborítással - Leandro Vega séf
- Hetedik tűzburger - Rich Francis séf
- Surf n 'Turf Bison Burger - Ben Kelly séf
- Vad Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillezett bölényöntet – Maddie és Kiki
- Meleg bölény steak saláta – Claudio Aprile
- Bölény steak szarvasgombás krumplival – A legjobb szakács győztese, Erica Karbelnik
Hozzávalók
1 evőkanál (15 ml) avokádóolaj
226 g (8oz) Sovány vagy Extra Lean Ground Noble Premium Bison
2 tk (10 ml) olasz fűszer
Só és bors ízlés szerint
4 evőkanál (60 ml) vaj
1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
3-4 gerezd fokhagyma finomra aprítva
3/4 csésze (190 ml) friss hegedűfej*
1 csésze (250 ml) friss morel gomba szeletelve*
1 1/2 csésze (375 ml) vegyes friss baba zöldje (mi kelkáposztát, mángoldot és borsóhajtást használtunk)
1 csésze (250 ml) borsó
Egy citrom héja és leve
1/2 csésze (125 ml) parmezán sajt
2 csésze (500 ml) orecchiette, a csomagolás utasításai szerint főzve (1 csésze tésztavíz lefoglalásával)
1/4 csésze (60 ml) friss petrezselyem, apróra vágva
