Bölény Carnitas Tacos
Prep idő: 25 perc | Főzési idő: 2-8 óra lassú főzés | Teljes idő: A lassú tűzhely függvényében | Hozzávalók: 4
Készítette: Diana Rattray
Noble Premium Bison A steakkockákat lassan főzik sörrel, ananászlével és fűszerekkel a carnitas taco számára, amelyek minden ízben finom ízeket nyújtanak.
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Mikrohullámú ancho chili 30-60 másodpercig, vagy amíg pirított és illatos. Távolítsa el a magokat.
- A lassú tűzhelyen keverje össze a sört, az ananászlevet, a narancslevet, a lime levét, a hagymát, a fokhagymát, a paradicsompürét, a barna cukrot, a chili port, a sót, a borsot, a köményt és az oregánót. Keverje hozzá a bölényt, a pirított ancho chilit és a babérlevelet.
- Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 6-8 órán át vagy magas hőmérsékleten 3-4 órán keresztül, vagy amíg nagyon megpuhul. Távolítsa el és dobja ki a babérleveleket.
- Vigye a bölényt egy nagy tálba; hagyjuk pihenni 10 percig. Két villa segítségével aprítsuk fel a bölényt, és dobjuk fel néhány főzőlével. Fedjük le és tegyük félre tálalásig.
- Pácolt vöröshagyma: A vöröshagyma szeleteket közepes méretű Mason edénybe helyezzük; félretesz, mellőz. Egy kis serpenyőben keverje össze az ecetet, 1/4 csésze (60 ml) vizet, a sót és a cukrot; felforraljuk. Öntsük a vöröshagyma szeletekre; hagyjuk szobahőmérsékleten állni körülbelül 30 percig, vagy amíg pácolódik.
- Meleg tortillákban tálaljuk húzott bölényt, pácolt lilahagymát, avokádót, retket, queso freskót és koriandert. Forró mártással tálaljuk.
tippek
- Egy lager tökéletes ehhez a recepthez.
Hozzávalók
Húzott bölény:
- 1 szárított ancho chili paprika
- 1 csésze (250 ml) sör
- 1 csésze (250 ml) ananászlé
- 1/2 csésze (125 ml) narancslé
- 1/4 csésze (60 ml) lime juice
- 1 hagyma apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1/4 csésze (60 ml) paradicsompüré
- 2 evőkanál (30 ml) barna cukor
- 1 evőkanál (15 ml) chili por
- 1 teáskanál (5 ml) sót és borsot
- 1 tk (5 ml) őrölt kömény
- 1/2 teáskanál (2 ml) szárított oregánó
- 3 db - 1 g (1 2/700 font) Noble Premium Bison Steak kockák
- 2 babérlevél
Pácolt vöröshagyma:
- 1 kis vöröshagyma, vékony szeletekre vágva
- 1/2 csésze (125 ml) vörösbor ecet
- 1 teáskanál (5 ml) sót és kristálycukrot
Tacok:
- 12 kicsi kukorica tortilla, melegítve (5 hüvelyk)
- 1 érett avokádó, félbevágva, kimagozva, hámozva és szeletelve
- 4 retek, vékonyra szeletelve
- 1/3 csésze (75 ml) finomra morzsolt queso fresco
- 1/4 csésze (60 ml) friss korianderlevél
- 2 evőkanál (30 ml) forró mártás
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
