Grillezett jamaicai bölénypörkölt
Prep idő: 30 perc | Főzési idő: 90 perc | Teljes idő: 2 óra | Hozzávalók: 6
Készítette: Készítette: Maddie & Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Útvonal
Bölény pörkölt:
-
Egy holland sütőben hevítsünk olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a bölényhúst, és hagyjuk barnulni – körülbelül 10-15 percig, időnként megkeverve.
-
Fűszerezzük szegfűborssal, fahéjjal. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a jalapenót és a fokhagymát, és főzzük további 5 percig. Adjuk hozzá a rumot, és hagyjuk még egy-két percig főni. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Fedjük le fedővel, és helyezzük a holland sütőt 375 fokra előmelegített grillre (vagy sütőbe).
-
Hagyja a pörköltet főni 1 és fél órán keresztül, amíg a hús villával megpuhul. Levesszük a fedőt, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a pörkölt nem tetszés szerint fogy. Zöldrizsre és lencsére tálaljuk.
Zöld rizs és lencse:
-
Egy holland sütőben adjunk hozzá lencsét, rizst, sót és borsot, olívaolajat, hagymát, fokhagymát és babérlevelet.
-
Egy turmixgépben keverje össze a kókusztejet, az alaplevet, a koriandert és a spenótot. Tegyük a holland sütőbe és keverjük össze. Fedjük le a holland sütőt, és tegyük 375 fokra előmelegített grillre (vagy sütőbe) 15 percre.
További séf receptek
- Borsos bölény Brie Burger Kohlrabival és almaborítással - Leandro Vega séf
- Hetedik tűzburger - Rich Francis séf
- Surf n 'Turf Bison Burger - Ben Kelly séf
- Vad Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillezett bölényöntet – Maddie és Kiki
- Meleg bölény steak saláta – Claudio Aprile
- Bölény steak szarvasgombás krumplival – A legjobb szakács győztese, Erica Karbelnik
Hozzávalók
Bölény pörkölt:
2 db 226 g-os csomag Bölény Steak Kocka
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 tk (5 ml) szegfűbors
1/2 teáskanál (2.5 ml) fahéj
1 hagyma, apróra vágva
3 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
1 jalapeño paprika, finomra vágva
4-6 gerezd fokhagyma finomra aprítva
1/4 csésze (60 ml) rum
1 csésze (250 ml) csirke alaplé
1 evőkanál (15 ml) forró szósz
6 szál friss kakukkfű vagy 2 tk (5 ml) szárított kakukkfű
2 babérlevél
1 evőkanál (15 ml) barna cukor
1 evőkanál (15 ml) balzsamecet
1 ml kockára vágott paradicsom doboz
2 evőkanál (30 ml) szójaszósz
2 evőkanál (30 ml) kedvenc BBQ szószod
Zöld rizs és lencse:
1 csésze (250 ml) szárított zöld lencse, két órán át áztatva
1 csésze (250 ml) basmati rizs, leöblítve
1 tk (10 ml) só
1/2 teáskanál (2.5 ml) fekete bors
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
1 hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, darált
2 babérlevél
1 ml doboz kókusztej
1 1/2 csésze (375 ml) zöldségalaplé
1 csokor koriander
1 csésze (250 ml) friss spenót
