Perui bölény Loma Saltado
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 10-12 perc | Teljes idő: 25-27 perc | Hozzávalók: 2-3
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Perui bölényloma saltado egy hagyományos kínai-perui étel egy változata, amely a grillezett pácolt húscsíkokat gazdag, ízletes paradicsomos pirított étellel ötvözi. Sült krumplival és rizzsel tálalva ez az egyszerű, mégis kiadós étel, amely a sós, édes és fanyar ízek finom egyensúlyát kínálja. A név szó szerint „ugró húst” jelent, utalva a pirítás közben ugró húsra!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Szúrd meg a steaket villával. Tedd egy lezárható fagyasztózacskóba.
- Keverjük össze a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, a chilichipset, az osztrigaízű szószt és az ecetet. Vegyünk 2 evőkanál szószt, és öntsük a zacskóba a steak mellé. A maradék szószt tegyük hűtőbe.
- Forgasd át a steaket, hogy bevonja a fűszerek, majd zárd le a zacskót. Tedd egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
- Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra. A steakeket oldalanként 4-6 percig süsd. A legjobb ízélmény érdekében ne süsd közepesnél tovább.
- Hagyja a steaket 6-7 percig pihenni, mielőtt vékonyan, szálirányban ellentétes irányban felszeletelné.
- Közben vedd ki a félretett szószt, add hozzá a kukoricakeményítőt és a vizet, majd keverd össze.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá az avokádóolajat, a hagymát, a paradicsomot és a paprikát, és főzzük 6-7 percig, mielőtt hozzáadnánk a szószt. Folyamatos keverés mellett főzzük 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
- Rizzsel és sült krumplival tálaljuk. Díszítsük szeletelt újhagymával és korianderrel.
Bölény steak receptek!
Hozzávalók
226g (8oz) Noble Premium Bison Kerek steak
1/4 csésze (60 ml) alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
5-6 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 cm-es friss gyömbér, apróra vágva
1 evőkanál (15 ml) chili ropogós
1 evőkanál (15 ml) osztriga ízű szósz
1 evőkanál (15 ml) vörösborecet
1/4 csésze (60 ml) víz
1 evőkanál (15 ml) kukoricakeményítő
1 evőkanál (15 ml) avokádóolaj
1 vöröshagyma, gerezdekre vágva
3-4 paradicsom, cikkekre vágva
1 édes kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
Díszítéshez szeletelt újhagyma, koriander
Tálaláshoz: rizs és sült krumpli
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
