Szív alakú bölény ribeye
Prep idő: 20 perc | Főzési idő: 6-8 perc | Teljes idő: 26-28 perc | Hozzávalók: 1-2
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
A tökéletes Valentin-napi vacsora, amely magában foglalja az élet legnagyobb örömeit: bölénysteaket, csokoládét, epret és kávét! Bár a tálalás nagyon szemet gyönyörködtető, a bölény ribeye steakből szív alakúra formázás módja valójában meglehetősen egyszerű! A kedvesed idén valami különlegeset érdemel, és nincs szívszorítóbb, mint ez a recept Maddie és Kikitől!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Tedd a felengedett steaket körülbelül fél órára a fagyasztóba – így könnyebb lesz szeleteléskor kezelni.
- Egy éles késsel vágd be a steaket a széle mentén, majd nyisd ki, mint egy könyvet. Vágd majdnem teljesen félbe a steaket anélkül, hogy átmennél a másik oldalra. Nyisd ki, hogy felfedd a szív alakját! Ha szükséges, a késsel vágd le azokat a széleket, amelyek akadályozzák a kívánt szívforma elérését.
- Keverd össze a bedörzsölő hozzávalóit, majd itasd fel a steaket szárazra, mielőtt mindkét oldalát bedörzsölnéd a bedörzsölő keverékkel. Melegítsd elő a grillt magas hőfokra (kb. 200°C). Helyezd a steaket a grillre, és süsd aranybarnára és enyhén megpirulva, körülbelül 3-5 percig. Fordítsd meg, és grillezd további 3-4 percig közepesen átsütve (57°C belső hőmérséklet).
- Amíg a steak pihen, készítsd el a csokoládés eperszószt. Tedd az epret és a balzsamecetet egy turmixgépbe, és turmixold simára. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, majd add hozzá az epres balzsamecetes keveréket, a mézet és a Worcestershire szószt. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és főzd lassú tűzön 6-7 percig, gyakran kevergetve, amíg besűrűsödik és besűrűsödik. Add hozzá a csokoládét, és hagyd elolvadni. Ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal.
- Azonnal tálaljuk a steak mellé, egy emlékezetes Valentin-napi vacsoráért otthon.
További emlékezetes vacsorák!
Hozzávalók
226g (8 oz) Noble Premium Bison Ribeye steak
A steak bedörzsöléséhez:
1/2 teáskanál (2.5 ml) só és fekete bors,
fokhagymapor, instant kávégranulátum,
kakaópor
A szószhoz:
1 evőkanál (15 ml) vaj
1 csésze (250 ml) friss eper, szeletelve
1/3 csésze (80 ml) balzsamecet
1 evőkanál (15 ml) méz
1 teáskanál (5 ml) Worcestershire szósz
2 kocka étcsokoládé
Só és bors ízlés szerint
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
