Bison Chilaquiles
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 30 perc | Teljes idő: 45 perc | Hozzávalók: 4-6
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
A chilaquiles egy mexikói klasszikus, ami darált bölényhússal még finomabb! Tortillából, házi készítésű salsából, tojásból és avokádóból készül, ez az egyszerű étel tökéletes reggelire, ebédre vagy vacsorára. Mi szeretjük a Bison Chilaquile-inket crema-val - egy kis limelével hígított tejföllel - meglocsolni. Jó étvágyat!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Készítsd el a salsa roját, tedd a hozzávalókat egy turmixgépbe, és turmixold 1-2 percig, amíg teljesen sima nem lesz. Tedd félre.
- Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon. Add hozzá az avokádóolajat, a bölényhúst, a fűszereket, és süsd szép barnára, körülbelül 10 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Vedd ki a serpenyőből, és locsold meg egy kevés avokádóolajjal. Add hozzá a tortilla darabokat, és süsd, időnként megkeverve, további 10 percig, amíg kissé ropogósak és enyhén megbarnulnak.
- Tedd vissza a bölényt a serpenyőbe, és öntsd rá a salsa roját. Keverd össze, hogy egyenletesen bevonja. Csökkentsd a hőt, és főzd további 10 percig, időnként megkeverve, amíg a salsa befőttes lesz.
- Vedd le a tűzről, díszítsd friss avokádóval, tükörtojással, korianderrel, szeletelt újhagymával, jalapeno paprikával, apróra vágott paradicsommal és feta sajttal. Azonnal tálald.
Bölény reggelire!
Hozzávalók
454 g (1 font) extra sovány vagy sovány darált hús Noble Premium Bison
2 evőkanál (30 ml) avokádóolaj
1 teáskanál (5 ml) chipotle chilipor, fokhagymapor, vöröshagymapor és kömény
Só és bors ízlés szerint
8 tortilla, kis háromszögekre vágva
4 tojás, a tükörtojással felfelé sütve
Díszítéshez: avokádó, jalapeno, kockára vágott paradicsom, szeletelt újhagyma, koriander, feta sajt
A Salsa Roja esetében:
1 csésze (250 ml) zöldségleves
2-3 paradicsom apróra vágva
2 gerezd fokhagyma
1 apróra vágott hagyma
1 jalapeño, apróra vágva
1 evőkanál (15 ml) avokádóolaj
Só, ízlés szerint
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
