Le chef canadien Claudio Aprile s'associe à Noble Premium Bison
CALGARY (6 juillet 2021) – Le chef canadien Claudio Aprile prend le chemin le moins fréquenté avec Noble Premium Bison pour montrer aux Canadiens les avantages de manger et de cuisiner avec du bison. Ce nouveau partenariat passionnant comprend la recette de salade tiède de bifteck de bison du chef Aprile et donne aux consommateurs des conseils sur la façon de préparer la coupe de contre-filet de bison pour faire ressortir le plus de saveur et de tendreté de la viande.
« C'est tellement excitant de travailler avec un chef respecté et talentueux comme Claudio Aprile. Son style culinaire unique et innovant montre aux consommateurs à quel point la cuisson avec de la viande de bison peut être polyvalente », a déclaré Kelly Long, partenaire et PDG de Noble Premium Bison. « Il est important pour nous et les éleveurs avec lesquels nous travaillons de montrer au public que le bison est une protéine accessible, délicieuse et durable, et le chef Aprile est en mesure de transmettre ce message aux consommateurs. »
Le chef Claudio Aprile est restaurateur, auteur de livres de cuisine et est l'un des trois juges de la populaire émission de CTV MasterChef Canada depuis 2014. Aprile a ouvert plusieurs restaurants à succès à Toronto, dont Colborne Lane, Origin et Copetin Restaurant & Bar. En tant que chef respecté sur la scène culinaire canadienne, Aprile a ajouté son sceau d'approbation à Noble Premium Bison est une affirmation significative pour les fondateurs et les éleveurs de bisons de l'Ouest canadien.
«Je vous encourage à prendre la route la moins fréquentée – essayez quelque chose de sauvage. Essayez quelque chose de canadien. C'est bon pour vous, et c'est aussi bon pour la planète et je sais que vous allez l'adorer », dit Aprile. « C'est tellement canadien. C'est l'une de ces protéines que si vous ne l'avez pas encore découverte, vous devriez vraiment le faire. C'est, je pense, l'une des protéines les plus délicieuses qui soient.
Aprile explique la polyvalence et les bienfaits pour la santé de cuisiner avec du bison. « Le bison est une viande sauvage, mais il n'a pas de goût de gibier », explique le chef Aprile. “C'est très propre et se prête à de nombreux styles de nourriture différents.” Élevé dans un ranch canadien sans hormones ni utilisation d'antibiotiques, le bison est un choix naturel qui fonctionne bien dans une variété de repas. Le bison pâturé à l'herbe est une protéine maigre saine pour le cœur, contient l'un des meilleurs ratios oméga-3 / oméga-6 de toutes les viandes rouges et est riche en fer, vitamines B, zinc et sélénium.
En choisissant de manger de la viande de bison, les consommateurs soutiennent la régénération des paysages dégradés, reconstituent la couche arable, restaurent les bassins versants et les espèces menacées et veillent à ce que les bisons prospèrent également.
Pour trouver durable et délicieux Noble Premium Bison produits partout au Canada, allez à Où acheter. Pour des recettes, des conseils de cuisine ou pour en savoir plus sur le bison canadien, l'élevage régénératif et l'histoire de Noble Premium Bison, visitez-nous au Notre Histoire. #manger mieux manger bison