Faire découvrir le bison aux Chefs du SIAL

Noble Premium Bison se joint à l'Association canadienne du bison au SIAL du 15 au 19 octobre à Paris, France

CALGARY (27 septembre 2022) – Depuis 1964, le SIAL fédère et passionne les fournisseurs de l'hôtellerie, les experts et les passionnés de plus de 200 pays à travers le monde. Après une pause de deux ans due à la pandémie, le SIAL est de retour à Paris, avec une vitrine spectaculaire des tendances alimentaires, des conférences et de la technologie. Noble Premium Bison sera là pour présenter ses produits et son histoire de bison canadien à un kiosque tenu par l'Association canadienne du bison, Canada Beef et Canada Pork.

"Dans cet environnement de reprise post-pandémique, de perturbations météorologiques extrêmes, d'inflation croissante et d'impact de la guerre en Ukraine, le secteur de l'hôtellerie continue d'être mis au défi", déclare Kelly Long, PDG et partenaire. "Nous sommes impatients de renouer avec nos clients européens et de présenter nos produits aux chefs qui ne se sont pas encore engagés dans un programme de bison robuste pour leurs menus."

Lorsqu'il s'agit d'attirer et de fidéliser les clients, les chefs et les restaurateurs recherchent tous les avantages dans leur entreprise. L'approvisionnement en produits protéinés uniques comme Noble Premium Bison, qui sont durables et élevés sans cruauté pour l'environnement, est la clé de la fidélisation de la clientèle.

"Si nos ventes sont une indication, nous sommes à nouveau optimistes quant à l'industrie hôtelière", déclare Long. « Nous constatons un réel enthousiasme chez les chefs qui veulent un produit de viande haut de gamme avec une histoire sur laquelle ils peuvent compter et une qualité sur laquelle ils peuvent compter. Nous nous engageons à élever nos bisons de manière régénérative et à aider les chefs à « rehausser l'assiette » avec nos coupes classiques et créatives. »

Cette année au SIAL, Noble offrira de petites assiettes de dégustation de coupes de première qualité, préparées par le chef canadien Mathieu Paré. « Il y a tellement de valeur dans le bison au-delà du bon goût et de la nutrition », dit Long. « Les chefs veulent savoir d'où viennent leurs produits, comment et où les animaux sont élevés, et l'impact sur l'environnement. Nous sommes fiers de faire partie d'une industrie canadienne du bison qui fait de la régénération une priorité.

Pour en savoir plus sur notre entreprise et nos produits, et comment nous pouvons vous aider à mettre Noble Premium Bison au menu, rendez-vous du 15 au 19 octobre au SIAL : Hall 6 – D – 255

A propos Noble Premium Bison

Par l'intermédiaire de son bureau européen aux Pays-Bas, Noble distribue de la viande de bison d'élevage de qualité supérieure à des clients exigeants sur le marché européen et en Suisse depuis 2016. Noble Premium Bison utilise des pratiques d'élevage régénératif pour élever des bisons sans hormones de croissance ni antibiotiques sur plus de 3.600 XNUMX hectares de prairies canadiennes indigènes et récupérées. Le résultat : une source de protéines de qualité supérieure, nutritive, constante et durable. 

Pour plus d'information veuillez contacter:
Kelly Long, associée et PDG, Noble Premium Bison
Calgary, Alberta
825-509-1436